السبت، 27 مايو، 2017

طريقة عمل عجة الخضار بالبيض في البيت بطريقة الشيف هاله فهمي






بالخطوات الكاملة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل عجة الخضار بالبيض في البيت على الطريقة المصرية الأصلية  على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج بيت العيلة على قناة تيستي فوود


المكونات والمقادير:
  • 8 بيضة.
  • زيت.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 4 فلفل رومي مقطعه مكعبات.
  • 4 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  • 1 كيلو بطاطس مقطعه مكعبات.
  • ملح وكمون.
  • شطة (إختياري) ويُفضل عدم وضعها لو هنتسحر علشان ماتتسببش في العطش الزائد.
  • 1 كوب لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 كوب جبنة رومي مبشورة.
  • بقدونس مفروم.
  • 1/2 كوب زيتون أخضر شرائح.


----  لمشاهدة ملف تجهيزات ووصفات رمضان  (إضغط هنا)  ----
----  لمشاهدة طريقة عمل صوابع زينب ( إضغط هنا ) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين أو تلاته من الزيت ونسخنهم في الطاسه ثم نضع البصل المفروم ونشوحه في الزيت حتى يذبل.
  • يُضاف الفلفل الرومي على البصل المفروم ونشوحهم مع بعض حتى يذبل.
  • تُضاف مكعبات الطماطم ونقلبها مع البصل والفلفل ونتبلها بالملح والكمون والشطة.
  • نضيف مكعبات البطاطس المقلية ونقلبها مع باقي الخضروات.
  • نرفع الخضروات من على النار ونتركها حتى تبرد.
  • نضع اللبن في بولة عميقة ونضيف عليه ملعقتين من الدقيق ونخفقهم معاً بالمضرب الشبكي حتى يذوب الدقيق في اللبن ولا يوجد به أي تكتلات.
  • نضيف البيض واحدة واحدة على اللبن بالدقيق ونخفقهم كلهم مع بعض مع رشة من الملح والفلفل.
  • تُضاف الجبنة الرومي مع البيض باللبن ونخفقهم مع بعض، ونترك جزء من الجبنة الرومي لرشها على الوجه.
  • يُضاف البقدونس وشرائح الزيتون على باقي الخضروات ونقلبهم.
  • يوضع خليط الخضروات في صينية مدهونه زيت أو سمن 
  • يُصب خليط البيض فوق الخضروات ونقلب بخفه حتى يدخل كل البيض بين الخضروات.
  • نرش الجبنة الرومي المتبقيه على الوجه.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15  دقيقة تقريباً حتى يتماسك البيض ويستوي .. وبالهنا ......،

---- لمشاهدة وصفات شهية وبسيطة وعلى قد الايد (إضغط هنا) ----