الثلاثاء، 20 يونيو، 2017

طريقة عمل مربعات الكنافة بالشيكولاتة في المنزل بطريقة الشيف سالي فؤاد مكتوبة






↜↜↜↜↜  تعرفي بالخطوات والتفاصيل الكاملة مكتوبة على طريقة عمل مربعات الكنافة بالشيكولاتة البيضاء والغامقة  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة خبيرة  التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)  - حلقات رمضان 2017  ⇓⇓






المكونات والمقادير:
  • مقادير الطبقة الأولى (طبقة الكنافة) :
    • 1/2 كيلو كنافة مقطعه شعيرات صغيرة ومحمرة في السمن.
    • حليب مكثف محلى حسب الإحتياج.
  • مقادير الطبقة الثانية :
    • 400 جم شيكولاتة غامقة مذابة.
    • 200 جم كريمة لباني.
  • مقادير الطبقة الثالثة :
    • 400 جم شيكولاتة بيضاء مذابة.
    • 150 كريمة لباني.
  • للتزيين : 1 كوب فستق مقسوم أنصاف.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----

----  لمشاهدة العشر نصائح سالى فؤاد مكتوبه ( إضغط هنا ) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة  توضع الكنافة بعد تحميرها ويُضاف إليها اللبن المكثف ونقلبهم معاً حتى يتماسكوا مع بعضهم.
  • نجهز قالب مستطيل بحافة قصيرة ونبطنه بكيس نايلون بحيث يكون الكيس النايلون خارج من الصينية.
  • نضع الكنافة بالحليب المكثف في الصينية ونضغط عليها حتى تتماسك.
  • في بولة أخرى نضع الشيكولاتة الغامقة المضابة ويُضاف إليها الكريمة اللباني ونقلبهم جيداُ مع بعض حتى نحصل على جناش شيكولاتة ونضعها فوق طبقة الكنافة ونفردها  ونسويها جيداً فوق الكنافة بحيث تكون طبقة متساوية.
  • توضع الكنافة والشيكولاتة في الثلاجة ونتركها حتى تجمد وتتماسك.
  • في بولة أخرى نضع الشيكولاتة البيضاء المذابة مع الكريمة اللباني ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على جناش شيكولاتة بيضاء.
  • ثم توضع فوق طبقة جناش الشيكولاتة الغامقة ونسويها .
  • نوزع الفستق على الوجه ونضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك كل الطبقات جيداً.
  • نخرج قالب الكنافة بالشيكولاتة من الصينية ونعن طريقة الكيس النايلون ونضعه في طبق التقديم ونسحب برفق الكيس النايلون من أسفل.
  • نقطع الكنافة إلى مربعات متوسطة الحجم .. وبالهنا ............،

---- لمشاهدة وصفات شهية وبسيطة وعلى قد الايد (إضغط هنا) ----