الأربعاء، 7 يونيو، 2017

طريقة عمل كفتة مشوية في البيت بطريقة الشيف وحيد كمال مكتوبة






بالخطوات الكاملة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل كفتة مشوية بالبرغل في البيت على الطريقة المصرية الأصلية على طريقة الشيف وحيد كمال من برنامج الخباز على قناة تيستي فوود - حلقات رمضان 2017
حلقة اليوم الثلاثاء (6-6-2017)


المكونات والمقادير:
  •  1/2 كيلو لحم مفروم ضاني مفرومة ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة تفل بصل (بصل مبشور ومعصور ومصفى منه الماء).
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • رشة جوزة  الطيب.
  • 1/2 كوب برغل منقوع.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف وحيد كمال  (إضغط هنا)  ----

----  لمشاهدة طريقة عمل صوابع زينب ( إضغط هنا ) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة كبيرة وعميقة نضع اللحم المفروم ويُضاف إليها تفل البصل مع البرغل المنقوع  والمصفى تماماً من الماء ونضيف معهم فص ثوم مفروم مع الملح والفلفل والكاري ورشة من جوزة الطيب ونعجن كل المقادير مع بعضها حتى تتماسك كل المكونات مع بعضها.
  • نبدأ تشيكل اللحمة نأخذ قطعة من اللحمة المفرومة ونشكلها على أعواد خشبية على شكل اصابع.
  • ملحوظة : يجب عند فرم اللحم أن تكون قطعة لحم بوزن كيلو تقريبا مع 200 جم دهون تقريباً.
  • نسخن الجريل على درجة حرارة عالية جداً وندهنها بالزيت ونمسحها بالمنديل.
  • نضع الكفتة حتى تأخذ الصدمة ونبدأ بتشميعها على النار من كل الجهات ونفضل نقلبها على الجريل من كل جهات حتى تستوي .. وبالهنا ..........،

---- لمشاهدة وصفات شهية وبسيطة وعلى قد الايد (إضغط هنا) ----