الثلاثاء، 20 يونيو، 2017

طريقة عمل قالب البطاطس محشي عصاج في المنزل بطريقة الشيف سالي فؤاد مكتوبة






↜↜↜↜↜  تعرفي بالخطوات والتفاصيل الكاملة مكتوبة على طريقة عمل قالب البطاطس المحشي بالعصاج  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة خبيرة  التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)  - حلقات رمضان 2017  ⇓⇓




المكونات والمقادير:
  • 1/2  1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعمة جداً.
  • 2 بيضة .
  • ملح وفلفل.
  • رشة جوزة الطيب.
  • مقادير الحشوة :
    • 1/4 كيلو لحم مفروم معصج.
    • 1 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
    • 1/2 كوب بشاميل ثقيل.
    • 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • للتزيين :
    • جبنة مبشورة.
    • بقدونس مفروم.
    • مكسرات حسب الرغبة.
    • بشاميل ثقيل (إختياري).


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----

----  لمشاهدة العشر نصائح سالى فؤاد مكتوبه ( إضغط هنا ) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • نجهز قالب دائري وندهنه بالزيت ونرشه بدقيق السميد.
  • في بولة عميقة نضع البططس المهروسه وهي لا زالت دافئة ونضيف عليها البيض ونتبلها برشة ملح وفلفل وجوزة الطيب ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • في بولة أخرى نضع اللحم المفرومة المعصجة ونضع عليها الفلفل الملون مع نصف كوب من البشاميل الثقيل والجبنة الشيدر المبشورة ونخلطهم كلهم مع بعض.
  • نقسم البطاطس المهروسة إلى ثلاث أجزاء ونقسم اللحمة المفرومة إلى جزئين.
  • نضع جزء من البطاطس في الصينية ونفردها في الصينية جيداُ ونفرد عليها جزء من اللحم المفروم ثم طبقة من البطاطس وطبقة من  اللحمة المفرومة وأخيراً طبقة من البطاطس.
  • نضع الصينية في الفرن حتى تتشمع المكونات وتتشرب كلها من النكهة.
  • توضع في طبق التقديم ونضع عليها قليل من البشاميل ونزينهابالجبنة الشيدر و بالبقدونس المفروم مع رشة من المكسرات المجروشة .. وبالهنا .......،

---- لمشاهدة وصفات شهية وبسيطة وعلى قد الايد (إضغط هنا) ----