الاثنين، 17 يوليو، 2017

طريقة عمل الفراخ التندوري والارز التندوري في المنزل بطريقة الشيف هالة فهمى






↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الفراخ التندوري والارز التندوري  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج بيت العيلة على قناة تيستي فود  ⇓⇓



المكونات والمقادير:
  • مقادير بهارات التندوري :
    • 2 ملعقة  كبيرة كزبرة جافة
    • ملعقة  كبيرة 
    •  بابريكا
    • ملعقة  كبيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة  كبيرة كمون
    • 1 ملعقة  كبيرة كركم
    • 1 ملعقة  كبيرة حبهان بودر
    • 1 ملعقة  كبيرة ثوم بودر
    • 1 ملعقة  كبيرة  زنجبيل بودر
    • 1 ملعقة  كبيرة  قرفة
    • 1 ملعقة  كبيرة  ينسون
    • 1 ملعقة  كبيرة  شمر بودر
    • 1 ملعقة  صغيرة سكر
  • مقادير الفراخ التندوري :
    • 2 فرخة كاملة مقطعه إرباع.
    • 2 بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
    • 2 علبة زبادي.
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • ملح.
    • شطة ( إختياري).
    • 1/2  1  ملعقة كبيرة بهارات تندوري.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
    • 1 ملعقة كبيرة خل.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • مقادير ارز التندوري :
    • 4 كوب أرز بسمتي.
    • بصلة كبيرة مبشورة.
    • سمنة.
    • زيت.
    • ملح.
    • قرفة عيدان خشب.
    • ورق لورا.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات التندوري.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

----  لمشاهدة العشر نصائح سالى فؤاد مكتوبه ( إضغط هنا ) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • لعمل بهارات التندوري :
    • يجب طحن كل البهارات طحن ناعم وممكن تحميصها على نار تحميصه خفيفة حتى نخرج منها أي رطوبة موجوده بها.
    • توضع كل التوابل مع بعضها في بولة عميقة ونقلبهم كلهم مع بعض حتى يختلطوا جيداً.
    • تُعبأ البهارات في برطمان زجاجي نظيف ومعقم بعيد عن الحرارة والرطوبة ويُفل وضع ملعقة من الأرز دخل قطعه من الشاش ووضعها داخل البرطمان لتمتص أي رطوبة تدخل للتوابل.
  • لعمل الدجاج :
    • في بولة عميقة يوضع البصل المبشور الخاص بالدجاج وعليه الثوم  المفروم والملح وبهارات التندوري ونخلطهم جداُ مع بعض.
    • يُضاف الزبادي والزيت والخل وعصير الليمون والصلصة والشطة ونمزج كل مكونات التتبيلة مع بعضها.
    • نعمل شقوق في قطع الدجاج ونتبلها جيداً من أعلى وأسفل وبين الجلد واللحم وداخل الشقوق ونتركها في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب النكهة جيداُ ويجب وضعها في الثلاجة ولا نتركها خارج التثلاجة أبدا خاصة في الجو الحار.
    • توضع بالتتبيلة في صينية ونضع الصينية فيالفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تستوي.
  • لعمل الأرز :
    • في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من الئمنة مع ملعقة كبيرة من الزيت ونسخنهم ونضع البصل المبشور ونشوحه في الزيت والسمن مع رشة من الملح ونضيف معها ورقتين من ورق اللورا مع عودين قرفة وفصين حبهان ونشوحهم كلهم مع بعض.
    • يُضاف الأرز مع البصل والتوابل ويُضاف معه بهارات التندوري ونقلبهم كلهم مع بعض بحيث يتشوح الأرز قليلا ثم نضيف الماء أو مرقة حسب المتاح بحيث يكون مقدار الماء ضعف مقدار الأرز ونتركه حتى يغلي ويتشرب الماء ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
  • عند التقديم :
    • يوضع الأرز في طبق  التقديم وممكن تزيين بقليل من المكسرات المجروشة ويوزع عليه قطع دجاج التندوري .. وبالهنا ............،
---- لمشاهدة وصفات شهية وبسيطة وعلى قد الايد (إضغط هنا) ----



الشيف هالة فهمى - هالة فهمي - الشيف هالة فهمي - الشيف هالة البلدى يوكل - بانوراما فود - صفحة الشيف هالة - الشيف هالة فهمى البلدي يوكل - صفحة الشيف هالة فهمى - فيس بوك - حلقات الشيف هالة فهمى - برنامج البلدى يوكل الشيف هالة - الشيف هالة فهمى فيس بوك - الشيف هالة فهمى حلقة اليوم - هالة فهمي البلدى يوكل - الشيف هالة فهمى بيت العيلة - الشيف هالة فهمى ويكيبيديا - الشيف غادة مصطفى - اليوم السابع - جوجل - Chef - Beit El Eila - Food - الشيف سارة عبد السلام - بانوراما فوود - مروة امام - الدكتورة شيري - الشيف وحيد كمال - يوتيوب - الشيف محمود عطية - الشيف هالة فهمى فين - الشيف هالة فهمى رحت فين - الشيف هالة فهمى حلقة امس - الشيف هالة فهمى تيستى فود - الشيف هالة فهمى قناة تيستى الشيف هالة فهمى اين - الشيف هالة فهمى اين ذهبت - الشيف هالة فهمى البرنامج الجديد - الشيف هالة فهمى بيت العائلة - الشيف هالة فهمى تيستي فوود - التندوري الهندي - اكلات هندية - دجاج تندوي منال العالم - بهارات تندوري - طريقة دجاج تندوي مسالا - دجاج تندوري مشوي - التندوري بالدجاج - دجاج تندوري بالفرن - صور التندوري - طريقة عمل الفراخ التندوري للشيف حسن - طريقة عمل الفراخ التندوي بالصور فتكات - طريقة عمل الفراخ التندورى للشيف علاء الشربينى - طريقة عمل التندوري الهندي منال العالم - الفراخ التنودرى للشيف شربينى