↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل فراخ محمرة بدقيق الذرة في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
⇓⇓
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- فرخه كامله مقطعه على أربعة.
- زبدة وزيت.
- ملح وفلفل.
- حبهان وورق لورا.
- بيضة.
- بقسماط ناعم.
- دقيق ذرة.
- زيت للقلي.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
- في إناء على النار نضع ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت ونتركها على النار حتى تسيح الزبدة وتسخن.
- توضع قطع الدجاجة في الزبدة تتحمر من جهة الجلد أولاً ونرش عليها رشة من الملح والفلفل والحبهان المطحون.
- نقلب قطع الدجاجة على الجهة الأهرى ونحمرها من الجه الأخرى أيضا ونتبلها بالملح والفلفل من الجهة الأخرى أيضاً.
- نضيف ماء مغلي على الداججة بحيث تغطيها ونضيف معها فصين من الحبهان وورقتين من ورق اللورا ونتركها تغلي وتستوي في المرقة.
- بعد أن تستوي نخرجها من المرقة ونصفيها جيداً.
- في طبق عميق نضع البيضة ونضيف عليها قليل من الماء ونخفقها مع رشة من الملح و فلفل أسمر.
- في بولة عميقة نضع كوب من الدقيق مع كوب من دقيق الذرة ونقلبهم مع بعض الاثنين.
- توضع قطع الدجاج في البيضة أولاً ثم تُغمس في البقسماط المخلوط بدقيق الذرة.
- يوضع زيت مش غزير في مقلاه على النار ونسخنه جيداً ثم نضع قطع الدجاج ونحمرها من الجهتين .. وبالهنا .......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق