الخميس، 24 أغسطس، 2017

عجينة رقاق العيد للشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية






↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل عجينة الرقاق الطري والناشف في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد
حلقة اليوم الخميس (24/8/2017)
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 كيلو دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • يُنخل الدقيق أولاً ثم يُضاف الزيت وندعكه مع الدقيق حتى يتشرب كل الدقيق من الزيت.
  • يُذاب الملح في الماء الدافئ ثم تُضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى تُصبح عجينة طرية سهلة الفرد.
  • نضع كمية من الدقيق في صينية كبيرة ونقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم أو بالحجم  المطلوب ونغطيهم بالدقيق ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
  • نفرد العجين بسمك رقيق جداً.
  • لعمل الرقاق الطري ضعي صينية مقلوبة على النار تسخن ثم نضع الرقاق على الصينية وهي مقلوبة لمدة دقيقة لكل وجه.
  • لعمل الرقاق الناشف نضع صاجة الفرن مقلوبة داخل الفرن ثم نضع العجينة المفرودة على الصاجة وهي مقلوبة ونترك باب الفرن مفتوح ونقلبها من وقت لاخر على كل وجه حتى يستوي من الجهتين .. وبالهنا ........،


البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -