الأحد، 13 أغسطس، 2017

صينيه ريش في الفرن على طريقة الشيف هاله فهمي





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل صينية ريش في الفرن بالبطاطس والخضار  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج بيت العيلة على قناة تيستي فود  ⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 2 كيلو ريش.
  • مقادير  التتبيلة:
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
    • 1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
    • ملح وفلفل.
  • مقادير خضروات التتبيلة.:
    • بصلة كبيرة مقطعه مكعبات.
    • 2 بطاطس مقطعه مكعبات.
    • 2 ثمرة فلفل رومي مقطعه مكعبات.
    • 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات.
    • طماطم مقطعه مكعبات.
    • سمنة.
    • صلصة.
    • ثوم مفروم.
    • كوب ماء.
    • ملح وفلفل.
    • بهارات.
  • مقادير الخضار في الصينية :
    • 1 كيلو بصل مقطع حلقات متوسطة الحجم.
    • 2 كيلو بطاس مقطع حلقات متوسطة الحجم.
    • 2 كيلو طماطم مقطع حلقات متوسطة الحجم.
    • 1 كيلو فلفل رومي مقطع حلقات.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة صغيرة توضع جميع التوابل (بهارات اللحم - الروزمري - الزعتر - الملح والفلفل) ونقلبهم جيدا مع بعض.
  • تُتبل الريش بالتوابل السابقة وتُترك في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويُفضل تركها لليوم التالي.
  • يُرص الخضار الحلقات في صينيه مدهونه بالزيت علي شكل دائري بالترتيب حلقه بطاطس وحلقة  فلفل وحلقة  بصل و حلقة طماطم وهكذا بانب حافة الصينية.
  • توضع الريش على شكل دائري داخل الصينية بحيث يكون اللحم ملاصق للصينية والعضمة لأعلى.
  • تٌقلب الخضروات المقطعه مكعبات مع بعضها وتوضع في منتصف الصينية في وسط الريش.
  • في بولة ندوب الصلصة في قليل من الماء ونضيف إليها الثوم المفروم مع قليل من الملح والفلفل والبهارات ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • تُصب الصلصة فوق الريش والخضار ، ونوزع ملعقة سمنة كبيرة فوق الخضار على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يستوي اللحم والخضار .. وبالهنا .........،

ريش ضاني - ريش ضانة - ريش بتلو - ريش ضانى مشوية - ريش ضانى في الفرن - ريش ضانى مشوية على الفحم - ريش ضانى نجلاء الشرشابي - صينية ريش بتلو بالبططس - صينية ريش بالفرن - صينية ريش بالبطاطس - صينية ريش بالفرن منال العالم - صينية ريش مع الخضار - صينية ريش مع بطاطا - صينية ريش مع بطاطس -صينية ريش منال العالم