الثلاثاء، 12 سبتمبر، 2017

بفتيك كداب للشيف نجلاء الشرشابي





↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل البفتيك الكداب في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
 ⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب بقسمط ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل.
  • للتغليف : دقيق + بيض + بقسماط.



----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة توضع اللحمة المفرومة ويُضاف إليها البصل المبشور ونصف كوب من البقسماط الناعم وبيضتين وملعقتين من الدقيق ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والبابريكا ونخلط كل المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • توضع عجينة اللحمة في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك.
  • نخرجها من الصلاجة ونشكلها على شكل أقراص رقيقة ونضعها في الدقيق ونغلفها به ثم في البيض ثم البقسماط.
  • نرصها في طبق ونضع بين الوحدات فواصل من أكياس بلاستيك ونتركها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقلحتى تتماسك جيداً.
  • نخرجها من الفريزر ونقليها في الزيت مباشرة وهي مجمدة على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهب المحمر .. وبالهنا ......،