الاثنين، 11 سبتمبر، 2017

لانشون بدون لحوم للشيف سارة عبد السلام





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل لانشون بدون لحوم  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فوود (Panorama food)

حلقة عن اكلات ووصفات للمدارس
حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 6  بيضة كبيرة الحجم.
  • 6 قطع جبنة مثلثات.
  • 3 مكعب مرقة لحم أو دجاج حسب الرغبة.
  • 1/4  1 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب نشا.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • فلفل أسود حب أو مجروش.
  • ملح.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في الكبة نضع كل المكونات (البيض - الجبنة المثلثات - مرقة اللحم أو الدجاج بعد تفتيتها  - الحبهان - جوزة الطيب - الثوم  البودرة - البصل البودرة - البابريكا - النشا - الفلفل الأسود - الزيت - الدقيق)
  • نخلط كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس كل المكونات ويُصبح خليط ناعم جداً.
  • ممكن إضافة لون أحمر للمكونات لإعطاؤه لون اللانشون العادي.
  • نجهز قالب إنجلش كيك ونبطنه من الداخل بطبقتين من البلاستيك إسترتش ونصب مكونات اللانشون فيه.
  • نضع قالب الانجلش كيك داخل صينية فرن أكبر ولا نغطي اللانشون ونضع في الصينية ماء مغلي بحيث يملأ ثلثي الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتماسك المكونات ونتأكد من تمام تسويته بالضغط عليه بأطراف الأصابع نلاحط أنه لا يترك بصمة على الوجه.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نخرج قالب الانجلش كي ك من الصينية ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات ويُفضل ليلة كاملة حتى يتماسك جيداُ ويُصبح جاهز للإستخدام .. وبالهنا ......،


برنامج كل يوم جديد -