الثلاثاء، 12 سبتمبر، 2017

طريقة عمل الريزو للشيف نونا من برنامح البلدي يوكل





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل أرز الريزو بالدجاج  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نونا  من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فوود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس (الإثنين 11/9/2017)
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات. 
  • بيضة.
  • دقيق.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • مكعب  مرقة.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • 2 كوب ماء ساخن.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • مقادير الصوص :
    • 1 كوب كاتشاب.
    • 1 ملعقة كبيرة عسل أسمر.
    • 1 ملعقة كبيرة مستردة.
    • 1 ملعقة كبيرة صوص باربكيو.
    • 1 مكعب مرقة دجاج.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
    • فلفل أسمر.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على النار نضع ملعقتين من الزيت على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل وانضيف عليها التوابل (الثوم البودرة - مكعب مرقة - كركم - ملح وفلفل) ونشوحها على النار حتى تذبل وتظهر رائحة التوابل.
  • يُضاف الأرز ونقلبه مع البصل والتوابل ثم يُضاف الماءالمغلي  بمقدار مساوي للأرز ونتركه يغلي ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
  • نضع إناء آخر على النار حتى يسخن ثم نرفعه من على النار ونضع الكاتشاب ومعه ملعقة من الزيت ونقلبه حتى يسيل.
  • يُضاف العسل الأسود على الكاتشاب ويُضاف معهما صوص الباربكيو والمستردة والثوم البودرة ومكعب المرقة وقليل من الملح والفلفل.
  • في إناء عميق نضع مكعبات الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل والثوم البودرة.
  • نخفق بيضة مع ذرة فلفل أسمر ونضيفها على الدجاج ونقلبه كويس معها حتى يتغطى كل قطع الدجاج بالبيض.
  • توضع قطع الدجاج المغطاه بالبيض في طبق مملؤ بالدقيق ونقلبهم فيه حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالدقيق من كل الجهات.
  • نخرج قطع الدجاج من الدقيق ونضعها مباشرة في زيت القلي ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي .
  • عند التقديم يوضع الأرز في طبق التقديم ويوزع عليه قطع من الدجاج وعليها قليل من الصوص ويُقدم باقي الصوص في طبق جانبي .. وبالهنا .........،


برنامج كل يوم جديد -