الأربعاء، 1 نوفمبر 2017

شيكولاتة باللوز المكرمل للشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق





↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل شيكولاتة باللوز المكرمل على طريقة خبيرة التغذية  الشيف سالي فؤاد  من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس
 ⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 كوب سكر أبيض.
  • 1 كوب لوز محمص.
  • 1/2 كيلو شيكولاتة غامقة مذابة.
  • 1/2 كيلو شيكولاتة بيضاء مذابة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :


  • في مقلاه على النار يوضع السكر الأبيض ونتركه يسيح حتى يصل لدرجة الكراميل.
  • يُضاف اللوز على السكر المكرمل ونقلبهم معاً ثم نرفعهم من على النار.
  • يُصب خليط الكرميل باللوز على قطعة سليكون أو رخامه مدهونه بالزيت ونفردها جيداً، ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نكسرها مربعات بالايد.
  • نسيح الشيكولاتة (الغامقة و البيضاء) على حمام مائي حتى تسيح تماماً.
  • بوسطة ملعقة نضع قليل من ا لشيكولاتة على ورق زبدة ونعمله على شكل دوائر ونضع على كل دائرة قطع من اللوز بالكراميل ونتركه حتى يتماسك وتجمد الشيكولاتة ويتماسكوا معاً.
  • يمكن عمل الشيكولاتة في قوالب تارت سليكون .. وبالهنا .........،