الثلاثاء، 28 نوفمبر 2017

طريقة عمل محشي الكرنب وطريقة عمل خلطة المحشي ونوع بهارات محشي الكرنب من الشيف هاله فهمي





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل محشي الكرنب  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد


حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1  كيلو أرز مصري.
  • 1 كيلو طماطم.
  • فلفل حار.
  • 1/2 كيلو بصل مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات محشي.
    • كزبرة جافة.
    • زعتر جاف.
    • زنجبيل بودرة.
    • ثوم بودرة.
    • نعناع بودرة.
    • كمون ناعم. مطحون.
    • بصل بودرة.
    • كبابة صيني.
  • ربطة من كل من ( شبت - بقدونس - كزبرة).
  • 2 فص ثوم.
  • زيت نباتي.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • نمسك الكرنب ونقع الراس ونقطع الكرنب أربع إرباع .
  • نضع ماء تغلي على النار ونضع بها عصير ليمون وملعقة كمون ونتركها تغلي جيداً ثم نضع بها أوراق الكرنب حتى تطرى ثم نرفعها من الماء المغلي ونضعها في ماء مثلج حتى تبرد ثم نرفعها من الماء ونتركهاتصفي.
  • في مقلاه على نار متوسطة  نشوح البصله في الزيت حتي تذبل و نضع عليها الفلفل الحامي ثم الثوم مع التقليب ثم نضع الصلصه و نقلب و اخيرا نضع عصير الطماطم و نظبط الملح و الفلفل و بهارات المحشي و نتركها تتسبك .
  • نرفعها من علي النار و نضع الارز و الخضره و نقلبهم جيدا .
  • نقطع شرائح بصل ونضعها في قاع الحلة ونرص عليها المحشي.
  • نبدا بحشو اوراق الكرنب و نرصها في الحله .
  • نسقي الكرنب بالمرقة وممكن نسقيه نصف مرقة ونصف لبن ونتركه على نار عالي يغلي ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادية حتى ينضج .. وبالهنا ............،


البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -  صفحه الشيف ساره عبدالسلام  - اليوم السابع -