الأربعاء، 29 نوفمبر 2017

النوجا الطرية بالعسل الابيض بطريقة الشيف سالى فؤاد من حلويات المولد النبوي






↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل النوجا الطرية بالعسل الابيض على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس
⇓⇓


مقادير ومكونات النوجا الطرية بالعسل الابيض :
  • 2 كوب (400 جم) سكر ناعم الحبيبات.
  • 1/4 كوب (60 جم) ماء.
  • 1/3 كوب (140 جم) عسل أبيض.
  • بياض بيضة واحدة.
  • رشة ملح.
  • مكسرات مشكلة.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----


طريقة تحضيرالنوجا الطرية بالعسل الابيض مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على نار هادئة يوضع السكر مع الماء والعسل الأبيض لمدة ربع ساعة حتى يذوب السكر والعسل تماماً في الماء ثم نرفعه من على النار.
  • يُخفق بياض البيضة مع رشة من الملح بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح قوامه هش وطري.
  • يُعاد خليط السكر على النار مرة اخري حوالي 3 دقائق ليس أقل.
  • يُخفق  خليط بياض البيض حتى يصبح متماسك، ثم يضاف باقي خليط السكر الي بياض البيض بالتدريج مع مواصلة الخفق، ثم يضرب الخليط مرة اخرى لمدة دقيقتين.
  • تضاف المكسرات حسب الرغبة، ويقلب الخليط جيدا.
  • يصب الخليط في صينية مبطنة بأكياس بلاستيك، ومدهونة بالسمنة حتى لا يلتصق، ويفرد سطح الخليط ونساويه بواسطة كيس مدهون بالسمن.
  • تترك النوجا لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع، مع مراعاة عدم وضعها في الثلاجة و بدون تغطيتها.
  • تقطع حسب الرغبة الي مربعات، أو مستطيلات وبالحجم المطلوب ويمكن تشكيلها كرات .. وبالهنا ............،