الخميس، 16 نوفمبر 2017

السميط التركي بطريقة الشيف نونا من البلدي يوكل





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل  السميط التركي بالسمسم  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس
⇓⇓

مكونات ومقادير السميط التركي بالسمسم:
  • 1 كيلو دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب زيت ذرة.
  • 1 كوب لبن دافئ.
  • ماء دافئ للعجن حسب إحتياج العجين.
  • 3 ملعقة كبيرة عسل أسود.
  • بياض بيضة.
  • 4 كوب سمسم محمص.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة عمل وتحضير السميط التركي بالسمسم مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة توضع كل المقادير الجافة ( الدقيق - الخميرة - السكر - الملح ) ونقلبهم كويس كلهم مع بعض.
  • يُضاف الزيت على المقادير الجافة ونخلطه معهم جيداً.
  • يُضاف اللبن الدافئ ونعجن كل المكونات مع بعضها ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
  • نضع العجينة في طبق عميق مدهون بالزيت وندهنها بالزيت من أعلى ونغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح ثم نبدا نشكل كل كره على شكل أصابع طويلة ثم نبدأ نلفها على شكل السميط الموجود بالصورة في الأعلى.
  • في بولة عميقة نضع العسل الأسمر ونضيف عليه بياض البيض ونقلبهم معاً جيداً.
  • نضع وجه السميط في خليط العسل وبياض البيض ثم نضعه في السمسم ونرصه في صاج الفرن.
  • نترك السميط يخمر مره أخرى قبل الخبز.
  • يوضع الصاج في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا ............،


الشيف نونا البلدي يوكل - الشيف نونا قناة فود - الشيف نونا قناة فود - الشيف نونا الحنونا - برنامج البلدى يوكل حلقة امبارح -