الأربعاء، 1 نوفمبر 2017

كيكة الزعفران للشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق






↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل كيكة الزعفران على طريقة خبيرة التغذية  الشيف سالي فؤاد  من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس
 ⇓⇓


مقادير ومكونات كيكة الزعفران :
  • 5 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
  • 1 كوب (200 جم) سكر أبيض.
  • 1/2 كوب (100 جم) زيت او زبدة سائلة.
  • 1 كوب ونصف ( 200 جم ) دقيق أبيض.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة زعفران او بودرة زعفران.
  • لتسقية الكيك:
  • 1 1/2 كوب لبن حليب.
  • 1 كوب لبن بودرة.
  • ملعقة زعفران بودرة.
  • للزينة:
  • كريمة مخفوقة.
  • فستق مجروش حسب الرغبة.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----



طريقة تحضير كيكة الزعفران مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع البيض مع السكر ونخفقهم معاً جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام مثل قوام المايونيز.
  • يُضاف الزيت والفانيليا والملح والزعفران وننخفقهم مع بعض.
  • يُضاف الدقيق بهدوء ونقلبه بهدوء شديد من أسفل لأعلى حتى يختلط كل الدقيق ويتجانس تماماً مع باقي المكونات.
  • يُصب الخليط في قالب فرن مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.
  • نضع قالب الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي تماماً.
  • في بولة عميقة نخلط كوب ونصف من اللبن الحليب مع كوب من اللبن البودر مع ملعقة من الزعفران البودر حتى تمتزج المكونات.
  • نخرج الكيكة من الفرن وبواسطة عود خشبي نعمل أخرام في الكيكة ونسقيها بخليط اللبن السابق ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • بعد أن تبرد نزينها بالكريمة المخفوقة والزعفران والفستق المجروش .. وبالهنا ..............،