الثلاثاء، 7 نوفمبر 2017

مكرونة بالزبادي والبشاميل بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي





↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل مكرونة بالزبادي والبشاميل بدون لحمة مفرومة في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
 ⇓⇓


مكونات ومقاديرمكرونة بشاميل بالزبادي:
  • مكرونة قلم مسلوقة نصف سلقة (مكرونة بينا).
  • 2 علبة زبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • ملح وفلفل.
  • للبشاميل :
    • 2 كوب لبن حليب.
    • 2 كوب مرقة (أو 2 كوب ماء مذاب فيها مكعبين مرقة).
    • 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
    • 1 ملعقة كبيرة سمنة.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة عمل وتحضير مكرونة بشاميل بالزبادي مكتوبة بالتفاصيل :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونسيحها ثم نضع ثلاث ملاعق من الدقيق ونشوحهم في السمنة حتى يصفر ووتظهر رائحته ثم تُضاف المرقة الباردة ونقلبه سريعا ثم يُضاف اللبن البارد ونستمر في التقليب ونتركها تغلي على النار حتى يغلي ويثقل قوامه مع التقليب المستمر ونتبله بالملح والفلفل ثم نرفعه من على النار.
  • نجهز صينية فرن وندهنها جيداً بالسمن ونبطنها بالبقسماط  الناعم ونضع بها المكرونة المسلوقة ونصب عليها البشاميل بحيث تغطي كل المكرونة وممكن نأخذ جزء من البشاميل ونضيفه على المكرونة قبل وضعها في الصينية ونقلبها ونغطي المكرونة بباقي البشاميل.
  • في بولة عميقة نضع الزبدي  ونضيف معه اللبن البودرة ونقلبهم مع بعض جيداًونغطي به سطح الصينية فوق البشاميل.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه .. و بالهنا .............،