الخميس، 9 نوفمبر 2017

قالب اللحم بالبيض بطريقة الشيف سالي فؤاد





↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل قالب اللحم بالبيض المسلوق على طريقة خبيرة التغذية  الشيف سالي فؤاد  من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم / امس
 ⇓⇓


مقادير ومكونات قالب اللحم بالبيض :
  • 1 كيلو لحم مفروم قليل الدسم.
  • بقسماط ناعم حسب الإحتياج.
  • 1/4 كوب صويا صوص.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  • ملح وفلفل
  • للحشو : 5 بيضة مسلوقة.
  • لدهن القالب : 1 ملعقة زيت نباتي.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----



طريقة تحضير قالب اللحم بالبيض مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع اللحم المفروم ويُضاف إليه ربع كوب من الصويا صوص وبيضة واحدة ونتبلهم بالملح والفلفل والبابريكا والقرفة البودرة والبصل البودرة وبهارات اللحم البودرة ونخلطهم كلهم كويس جداً مع بعض حتى تُصبح كالعجينة.
  • يَُضاف البقسماط الناعم شوية شوية مع العجن حتى نحصل على عجينة مترابط (حوالي كوب الا ربع من البقسماط الناعم).
  • نجهز قالب انجليش كيك وندهنه كويس بالزيت ونضع نصف كمية اللحم بحيث يغطي القاع ويكون له جوانب عاليه قليلاً ونضع عليه في المنتصف البيض المسلوق ثم نضع باقي اللحم ونضغط عليه جيدً بحيث يغطي كل البيض وتُصبح اللحم مغلف البيض من كل الجهات.
  • يوضع قالب اللحم في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 30 : 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً.
  • نخرج القالب من الفرن ونقلبه في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد قليلاً قبل تقطيعه.
  • يمكن إستبدال البيض المسلوق بخليط خضروات من البسلة والجزر .. وبالهنا .........،