الخميس، 14 ديسمبر 2017

القرص المبططه (ساده - بالسمسم) بطريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل القرص المبططه (سادة - بالسمسم)  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد

حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • كيلو دقيق أبيض.
  • 2 كوب لبن رايب.
  • 1/4  1 كوب سمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
  • قشطة.
  • رشة ملح.
  • مقادير خليط الخميرة :)
    • 1/2  كوب ماء دافئ.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • مقادير تغطية الوجه :)
    • 1/2  كوب ماء دافئ + 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
    • 2 ملعقة كبيرة سمنة + 2 ملعقة كبيرة قشطة.
    • كوب سمسم.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة نضع الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب ماء دافئ ونقلبهم مع بعض ونغطيها ونتركها تتفاعل وتخمر.
  • في بولة كبيرة وعميقة نضع الدقيق ونضيف عليه رشة ملح وملعقتين من السكر وملعقتين من السمسم المحمص ونقلبهم مع بعض.
  • في مقلاه على النار نضع السمنة مع القشطة ونقلبهم على النار حتى يسيحوا معاً ثم نضيفهم على الدقيق ونقلبهم كويس مع بعض ثم نضيف عليه خليط الخميرة بعد أن تتفاعل وتخمر ونخلط كل المكونات مع بعضها.
  • نضيف اللبن الرايب بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  • نقسم العجينة إلى كرات متسوطة الحجم حسب حجم القرص المطلوبة ونضعها في صينية مفروش بها كمية من الدقيق ونغطيها ونتركها ترتاح وتخمر.
  • بعد أن يخمر العجين نمسك كل كره ونبططها ونرصها في صينية خبز مدهونه بالزيت ونعمل في كل قرصه عدة ثقوب بالشوكة.
  • في بولة عميقة نضع القشطة مع السمنة ونقلبهم مع بعض وندهن بيهم وجه القرص أو نذوب العسل الأسود في الماء الدافئ ثم نرش السمسم على الوجه أو نتركها ساده حسب الرغبة.
  • نضع صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
  • نخرج القرص من الفرن ونغطيها وهي ساخنه حتى تُصبح طرية .. وبالهنا ........،



البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -