الأربعاء، 27 ديسمبر 2017

تارت بالعجوة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد






↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل تارت بالعجوة  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
 ⇓⇓


مكونات ومقادير تارت بالعجوة :
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • مقادير الحشو :
    • 1/2 كيلو عجوة.
    • 1/2 كوب قشطة بلدي.
    • 1/4 كوب سمنة.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
    • سمسم محمص.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة عمل وتحضير تارت بالعجوة  مكتوبة بالتفاصيل :
  • في العجان يوضع  نصف كوب من الزبدة مع نصف كوب سكر بودرة ونخفقهم مع بعض حتى يذوب السكر ويخلطهم لتُصبح مثل الكريمة.
  • يُضاف البيضة واحدة واحدة ونخلطهم مع بعض حتى يختلفي اليض وتُضاف الفانيليا معهم.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق ويُضاف إليه رشة ملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب حتى تختلط كل المكونات وتتكون عجينة متماسكة سهلة الفرد ولا نعجنها كثيراً فقط حتى تتلم  المكونات مع بعضها ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلاً.
  • في مقلاه على النار توضع العجوة مع القشطة والسمنة وربع كوب ماء أو ربع كوب لبن ونتركها تسيح على النار كل المكونات مع بعضها حتى تتكون مثل العجينة.
  • نفرد عجينة التارت على سطح نظيف تماماُ ونضعه في صينية تارت بحيث يغطي القاع والجوانب ثم نفرد عليها عجينة العجوة.
  • باقي العجينة نأخذ جزء منها ونقطع بها أشكال ونوزعها على العجوة من أعلى كما هو موضح بالصورة في الأعلى.
  • توضع في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر العجينة ويأخذ اللون الذهبي الفاتح .. وبالهنا ........،