الثلاثاء، 5 ديسمبر 2017

الفطير المشلتت بطريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية






↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد


حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 كيلو دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
  • 2 كوب سمنة.
  • 3 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • نذوب الملح في الماء الدافئ ثم نضيفها تدريجياً على الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية مطاطية.
  • نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ومتساوية ونضعها في طبق به زيت ونتركها ترتاح مدة ساعة تقريباً.
  • بعد أن تستريح العجينة نبدأ بفرد العجينة على سطح أملس نظيف تماماً ومدهون بالزيت ونفردها جيداً حتى يُصبح سمكها رقيق جداً.
  • نطبق العجينة كالمنديل لكن أثناء تطبيقها ندهن بين كل طبقة وطبقة دهنه جيدة من السمن، ثم نفردها بالنشابة مره أخرى بسمك متوسط.
  • نجهز صينية خبز وندهنها جيداً بالزيت ونضع فيها الفطيرة ونتركها ترتاح مره أخرى لمدة صف ساعة نقريباً قبل الخبز.
  • في بولة عميقة نضع القشطة مع جزء من السمنة وندهنه وجه الفطيرة جيداً حتى يحمر ويُصبح طري.
  • توضع الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة ونتركها مدة عشر دقائق تقريباً حتى يحمر من أسفل وأعلى .. وبالهنا ..........،



البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -