الأحد، 21 يناير 2018

الشيف هالة فهمى و طريقة عمل الجبنه الموتزاريلا البيتي من سفرة وطبلية






طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد
حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير الجبنة الموتزاريلا البيتي :
  • 2 كيلو لبن حليب بلدي.
  • 1/2 كوب خل.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
  • لتر ماء ثلج 
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا البيتي مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على النار نضع اللبن يسخن فقط ولا نتركه يغلي.
  • إشعلي الفرن وإتركيه حتى يسخن جيداً ثم إطفئيه وضعي إناء اللبن به وإتركيه لليوم التالي.
  • في اليوم التالي نضع إناء اللبن مره أخرى على النار ونتركه يسخن وقبل أن يغلي نرفعه من على النار ويُضاف الخل وملح الليمون ونقلبه حتي يظهر الشرش ثم اخفضي النار وقومي بالتقليب حتى يتكون الشرش في جنب الإناء حتي تتكون الجبنة.
  • توضع الجبنة في ماء بارد ونبدأ تجميعها بالايد ونكورها داخل الماء البارد ونضغط عليها أثناء التكوير حتى تُصفي الماء منها.
  • ضعي كره الجبنة في اللبن مرة اخرى حتي تصبح كتلة واحدة.
  • ضعي كره الجبنة في المياه الباردة مرة اخرى ثم قومي بتصفيتها .
  • اتركيها في الفريزر تجمد لمده ساعة ثم قومي ببشرها وضعي عليها القليل من الدقيق .. وبالهنا .........،



طريقة عمل الجبنة الموزاريلا نجلاء الشرشابي - طريقة عمل الجبنة الموزاريلا  للشيف محمد حامد - طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة - طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب - الجبنة الموتزاريلا الشيف نونا - الجبنة الموتزاريلا والحمل - الجبنة الموتزاريلا في البيت - الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي - الجبنة الموتزاريلا  للشيف حسن - الجبنة الموتازريلا مش بتسيح - الجبنة الموتزاريلا للشيف محمد فوزى - الجبنة الموازريلا والرجيم - الجبنة الموتزاريلا الطازجة - 


الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات -