الأربعاء، 3 يناير 2018

الكاتشاب بطريقة الشيف سارة عبد السلام من سنة أولى طبخ







↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل  الكاتشاب  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فوود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس
⇓⇓

مكونات ومقادير الكاتشاب :
  • 1 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة (الوزن كيلو بعد التقشير والفرم).
  • 1/2 كوب ماء.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 3/4 كوب خل.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملح وفلفل.
  • 1/4  ملعقة صغيرة ملح ليمون.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير الكاتشاب مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على النار توضع الطماطم المفرومة ويُضاف إليها باقي المكونات (الماء - السكر - الخل - الثوم البودرة - البصل البودرة - الملح - الفلفل -  ملح الليمون) ونقلبهمم كلهم مع بعض.
  • توضع المكونات على النار العالية ونتركها تغلي جيداُ لكن بدون أن تجف وتحترق ثم نُهدئ النار ونتركها حتى يتكثف ويصل للقوام المطلوب.
  •  يضرب الكاتشب في الخلاط أو الكبة أو بالهاند بليندر حتى ينعم تماماً. يرفع الكاتشب مره أخرى على النار ويترك ليتكثف للقوام المطلوب. 
  • يوضع الكاتشاب في زجاجات أو برطمانات  نظيفة ومعقمة وجافة تماماً .. وبالهنا ......،