الأحد، 21 يناير 2018

الشيف محمد حامد وطريقة عمل البليلة من برنامج المطعم






طريقة عمل البليلة بالكنافة والسحلب  في البيت على الطريقة المصرية
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو قمح مقشور منقوع لمدة نصف ساعة.
  • لتر ماء للنقع.
  • 2 لتر ماء للسلق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • لتر لبن.
  • 1 كوب سكر.
  • 5 جرام فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة سحلب.
  • 1/4 كيلو كنافة محمرة (كناة مقطعه شعيرت صغيرة ومحمرة في السمن حتى تأخذ اللون الذهبي).
  • 1/4 كيلو قشطة بلدي.
  • 2 ملعقةكبيرة سمنة بلدي.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • إناء عميق يوضع نصف كيلو من القمح المقشور في لتر من الماء ونتركه لمدة نصف ساعه.
  • نشطف القمح جيداً ونصفيه من الماء.
  • نضع لترين من الماء في إناء ونتركه يغلي ثم يوضع فيه القمح المنقوع ونتركه على النار حتى يتسلق ويستوي.
  • في إناء على النار يوضع اللبن الحليب ونتركه حتى يغلي ثم يُضاف إليه السكر والفانيليا ونقلبه حتى يذوب السكر. 
  • يُضاب السحلب في قليل من الماء البارد ثم يُضاف إلى اللبن ونقلبه ونتركه يغلي معه حتى يصل لقوام مناسب.
  • عند التقديم نضع البليلة في كاسات التقديم ويُصب عليه اللبن الحليب المغلي.
  • يوضع على الوجه كمية من الكنافة المحمرة وعليها ملعقة من القشطة البلدي ورشة من جوز الهند وأي نوع من المكسرات تفضلينها ...  وبالهنا ......،



مناقيش الجبنة السورية - خلطة جبنة المناقيش - طريقة عمل المناقيش اللبنانية بالصور - مناقيش الجبنة منال العالم - مناقيش بالجبنة والزعتر - مناقيش بالجبنة منال العالم - مناقيش بالجبنة البيضاء - مناقيش بالجبنة العكاوي - مناقيش بالجبنة سالى فؤاد - منقيش بالجبنة بالصور -  مناقيش بالجبنة الحلوم - مناقيش بالجبنة cbc  - مناقيش بالجبنه والزعتر - مناقيش باللبنه والزعتر - 

الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - الشيف سالي فؤاد - حلو وحادق - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف هالة فهمى - سفرة وطبلية - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف نونا - البلدي يوكل