السبت، 6 يناير 2018

طريقة عمل صوابع زينب الست غالية






 طريقة عمل   صوابع زينب  في البيت على الطريقة المصرية 
على طريقة الست غالية  من برنامج الست غالية 
قناة القاهرة والناس 
حلقة اليوم / امس
⇓⇓

مكونات ومقادير  صوابع زينب :
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب دقيق بسبوسة.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 كوب زيت ساخن.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير  صوابع زينب مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق الأبيض مع دقيق البسبوسة ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
  • في بولة صغيرة نضع ملعقة من الخميرة مع ملعقة من السكر ونذوبه في قليل من الماء ونتركها مدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتخمر وتعمل رغاوي من أعلى.
  • نسخن الزيت في مقلاه على النار ثم يُضاف على الدقيق ونقلبهم مع بعض حتى يُصبح خليط رملي ونقلب فيه حتى تبرد قليلاً ثم نبثها بالايد حتى يتشرب الدقيق كله من الزيت وبعد أن يبرد الخليط ويُصبح دافئا تُضاف الخميرة ونعجنها مع الخليط حتى تُصبح عجينة متماسكة مش طرية أوي ولا نعجنها كتير فقط حتى تتماسك المكونات.
  • نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونشكلها على هيئة أصابع ونلفها على المبشرة علشان نطبع عليها شكل صوابع زينب ثم يُرص في طبق ويُغطى ليخمر.
  • تُقلي في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • تُرفع من الزيت وتوضع في الشربات، ثم تُرفع من الشربات وتُترك لتصفي .. وبالهنا ........،