الثلاثاء، 27 فبراير 2018

خبز بالكمون بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (27/2/2018)





 طريقة عمل خبز بالدقيق الأسمر بطعم الكمون في البيت على الطريقة المصرية
 على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / أمس - الثلاثاء (27 فبراير 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓


مكونات ومقادير خبز بالكمون :
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب دقيق أسمر.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون حصى.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ماء للعجن.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة عمل وتحضير خبز بالكمون  مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة أو في العجين يوضع الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والخميرة والسكر والملح والكمون الحصى ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة، ونستمر في العجن  مدة ربع ساعة حتى نخدم العجينة جيداً.
  • تُغطى العجينة ونتركها حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تئقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح.
  • نفرد كل كره من العجين على سطح أملس مرشوش بالردة بسمك متوسط.
  • على طاسه ساخنة نضع الخبز ونتركه حتى يبدأ في الاحمرار ثم نقلبه على الوجه الآخر ونتركه ليبدأ في الاحمراار أيضا ويبدأ يرتفع ويقب.
  • نرفعه من الطاسه ونضعه في سلة مخرمه حتى لا يهبط ويطرى .. وبالهنا .......،

شيش مع بطاطس بالفرن - صينية شيش طاووق بالخضار - طريقة صينية الشيش طاووق - شيش طاووق بالفرن بالصور - صينية شيش طاووق امريكانا - صينية الشيش طاووق اللذيذه - صينية شيش طاووق بالكريمه - شيش طاووق بالفرن عالم حواء - شيش طاووق بالبطاطس غادة جميل - الشيش طاووق بالبطاطس - شيش طاووق مع بطاطس ودجز - شيش طاووق مع بطاطس بالفرن - 

الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -