الأربعاء، 28 فبراير 2018

الجاتوه السريع بطريقة الشيف نونا (9/10/2017)





طريقة عمل الجاتوه السريع في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس  الإثنين (9 اكتوبر 2017)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير الجاتوه السريع :
  • 1 كوب (200 جم) دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب سكر أبيض.
  • 5 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 كوب كريم شانتي.
  • سيرب خفيف (شربات خفيف).
  • للتزيين : 
    • كمبوت خوخ أو أناناس.
    • شيكولاتة مبشورة.
    • جنلاش شيكولاتة.
    • كريز.
    • ميروار.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة عمل وتحضير الجاتوه السريع مكتوبة بالتفاصيل :
  • أولاً نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن جيداً.
  • في العجان نضع البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الشبكي أو نضعهم في بولة ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح خليط كريمي هش.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطهم مع بعض وفي حالة عمل جاتوه بالشوكولاتة يجب إستبدال 3 ملاعق كبيرة من الدقيق بثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • يُضاف الدقيق على خليط البيض والسكر بالتدريج مع ا لتقليب من أسفل لأعلى بهدوء وخفة حتى لا يخرج الهواء من داخل الخليط.
  • نجهز صينية مستطيلة ونفرش فيها ورقة زبدة وندهنها بالسمنة.
  • نصب خليط الكيكة في الصينية ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي.
  • بعد ما تستوي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً قبل إستخدامها.
  • نقسم  الكيكة بالعرض إلى شريحتين.
  • بسكينة مشرشرة نزيل طبقة القشرة الخفيفة جدا على سطح الكيكة حتى تتشرب السيرب عند سقيها.
  • نأخذ شريحة من الكيكة ونسقيها بالشربات وممكن إستبدال الشربات بشراب الكومبوت الموجود في علب كومبوت الأناناس أو الخوخ.
  • نضع على الكيكة طبقة من الكريم شانتي ثم نضع عليهم شريحة الكيكة الثانية ونضع عليها طبقه أخرى من الكريم شانتي ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك حوالي ربع ساعة أو ثلث ساعة.
  • نخرجها من الثلاجة ونبدأ بتقطيعها على شكل مستطيلات بحجم مناسب و وتزينها، وممكن تصغير القطعه بحيث تُصبح مثل الجاتوه السواريه.
  • عند التقطيع يجب التقطيع بسكينة طويلة وعريضة ونبللها بالماء ويجب أيضاُ عند التقطيع نقطع بالسكينة مره واحدة بعرض الكيكة بدون ما نروح ونيجي مع الكيكة علشان ماتتفرفتش الكيكة معاكي.
  • نلمع الجاتوه بجي التلميع أو بالميروار ثم نبدأ تزينها بالفاكهه حسب الرغبة أو بالشكولاتة المبشورة.
  • توضع بالثلاجة حتى تتماسك لحين التقديم .. وبالهنا ............،


طريقة عمل الجاتوه الشيف قدري - طريقة عمل التورتة للشيف هالة  - طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه للشيف هاله فهمي - طريقة عمل الجاتوه بالمنزل - حلقة الشيف نونا اليوم - الشيف نونا حلويات - الشيف نونا البلدي يوكل -  طريقة عمل الجاتوه بالكريمة - 


الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -