الأربعاء، 28 فبراير 2018

مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي





 طريقة عمل مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة في البيت على الطريقة المصرية
 على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / أمس  الأربعاء (28 فبراير 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓


مكونات ومقادير مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة :
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 1/4 كوب زيت.
  • لبن للعجن.
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • للحشو : 1 كوب شوكولاتة مبشورة.
  • لدهن الوجه : بيضة مخفوقة + فانيليا + سكر.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة عمل وتحضير مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ونقلبهم مع بعض.
  • نعمل حفرة وسط الدقيق ويُضاف الزيت والبيض ونخفقهم مع بعض ونخلطهم جيداُ بالدقيق.
  • يُضاف اللبن تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وناعمة.
  • تُقسم العجينة إلى جزئين ويُضاف لأحدهما الكاكاو ونعجنهم جيداُ حتى تتلون العجينة كلهم باللون البني.
  • تُغطى العجينة ونتركها حتى تتفاعل وتخمر.
  • نفرد كل عجينة منهم على شكل مستطيل ونقطعها إلى شرائح عريضة.
  • نأخذ شريحة من العجينة البيضاء ونفرد عليها جزء من الشيكولاتة المبشورة ونغطيها بشريحة من العجينة بالكاكاو ولفها على شكل رول.
  • نرصها في صينية ممسوحة بالزيت.
  • ندهن وجه العجينة ببيضة مخفوقة مع ا لفانيليا ونرش على الوجه السكر.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .......،


مخبوزات بالشيكولاتة - مخبوزات بالشوكولاته - مخبوزات الشوكولاتة - 

الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -