
طريقة عمل مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / أمس الأربعاء (28 فبراير 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / أمس الأربعاء (28 فبراير 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
مكونات ومقادير مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة :
- 3 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
- 1/4 كوب زيت.
- لبن للعجن.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
- للحشو : 1 كوب شوكولاتة مبشورة.
- لدهن الوجه : بيضة مخفوقة + فانيليا + سكر.
طريقة عمل وتحضير مخبوزات بالكاكاو والشكولاتة مكتوبة بالتفاصيل :
- في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ونقلبهم مع بعض.
- نعمل حفرة وسط الدقيق ويُضاف الزيت والبيض ونخفقهم مع بعض ونخلطهم جيداُ بالدقيق.
- يُضاف اللبن تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وناعمة.
- تُقسم العجينة إلى جزئين ويُضاف لأحدهما الكاكاو ونعجنهم جيداُ حتى تتلون العجينة كلهم باللون البني.
- تُغطى العجينة ونتركها حتى تتفاعل وتخمر.
- نفرد كل عجينة منهم على شكل مستطيل ونقطعها إلى شرائح عريضة.
- نأخذ شريحة من العجينة البيضاء ونفرد عليها جزء من الشيكولاتة المبشورة ونغطيها بشريحة من العجينة بالكاكاو ولفها على شكل رول.
- نرصها في صينية ممسوحة بالزيت.
- ندهن وجه العجينة ببيضة مخفوقة مع ا لفانيليا ونرش على الوجه السكر.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .......،
مخبوزات بالشيكولاتة - مخبوزات بالشوكولاته - مخبوزات الشوكولاتة -
الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -
0 التعليقات:
إرسال تعليق