الأربعاء، 28 فبراير 2018

فطيرة بالسمنة و السكر بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي






 طريقة عمل فطيرة بالسمنة و السكر في البيت على الطريقة المصرية
 على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / أمس 
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓


مكونات ومقادير فطيرة بالسمنة و السكر :
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة مليانه خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للحشو : سمنة + سكر.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة عمل وتحضير فطيرة بالسمنة و السكر مكتوبة بالتفاصيل :
  • في العجان أو في بولة عميقة توضع المقادير الجافة (الدقيق - اللبن البودرة - الخميرة - الملح - السكر ) ونقلبهم مع بعض.
  • توضع السمنة على الدقيق ونخلطهم مع  بعض جيداً.
  • تُضاف الماء بالتدريج مع  العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  • تُقسم العجينة إلى نصفين ونكورها  وتُغطى ونتركها حتى تخمر.
  • بعد أن تخمر نأخذ واحده من العجين ونفردها بالايد في صينية ممسوحه بالزيت ونفردها بحيث تغطي قاع الصينية والجوانب.
  • نفرد سمنة على العجينة في الصينية ونرش عليها  كمية مناسبة من السكر ونبعد عن الأطراف.
  • نفرد الجزء الثاني بالايد أو بالنشابة بحجم الصينية ونضعها فوق حشوة  السمنة والسكر ونضغط على الأطراف حتى تلتصق العجينة بالأسفل بالعجينة من أعلى.
  • ندهن الوجه بملعقة من السمنة ونرش السكر على الوجه أيضا.
  • نعمل بالسكينة شقوق عرضيه على الوجه ولا تصل الشقوق لأسفل العجينة فقط شقوق سططحية.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر .. وبالهنا .......، 

فطيرة سريعة بالسكر - فطيرة بالسكر نجلاء الشرشابى - فطيرة بالسكر واللبن فتكات - فطير بالسكر واللبن - طريقة عمل الفطير المقلى بالسكر - طريقة علم الفطير بالسكر البودرة - طريقة عمل الفطير بالسكر للشيف حسن - طريقة عمل فطير بالسكر فتكات - 

الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -