الجمعة، 16 فبراير 2018

الشيف هالة فهمى و طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت (14/2/2018)





طريقة عمل كيك الريد فيلفيت  في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (14/2/2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير كيكة الريد فيلفيت :
  • 1/2  3 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب لبن.
  • لون أحمر غذائي.
  • 1 علبة زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 4 بيضة.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • فانيليا.
  • مقادير الحشو :
    • 1/2 كوب زبدة.
    • 1 كوب سكر بودرة.
    • فانيليا.
    • 8 مكعب جبنة مكعبات.
    • 2 كوب كريم شانتيه مخفوق ثقيل.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير كيكة الريد فيلفيت مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع اللبن ويُضاف إليه اللون الأحمر والخل والزبادي ونقلبهم كلهم مع بعض حتى يمتزجوا.
  • في بولة أخرى يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
  • في بولة عميقة يوضع البيض مع السكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الشبكي حتى يتجانسوا، ثم يُضاف الزيت والزبدة ونخفقهم مع بعض ثم الفانيليا ومزيج اللبن باللون الأحمر ونخفق كلهم مع بعض.
  • يُضاف الدقيق بالتدريج على مراحل مع التقليب حتى يمتزج جيداً.
  • نجهز قالب كيك مقاس 22 وندهنه جيدا بالزيت ويُصب فيه خليط الكيكة .
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تستوي.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم تُقطع إلى نصفين وتوضع في الثلاجة ونتركها حتى تبرد.
  • في بولة عميقة توضع الزبدة مع السكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الكهربائي ثم تُضاف مكعبات الجبنة واحدة واحدة مع الخفق ثم تُضاف الفانيليا.
  • يُضاف الكريم شانتيه الجاهز إلى الخليط السابق على مراحل بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى يمتزجوا.
  • نضع نصف الكيكة على طبق التقديم ثم نضع عليه طبقة من الكريمة السابقة ثم نضع النصف الاخر من الكيكة فوق الكريمة.
  • ممكن تزينها بوردات من الكريمة من أعلى و تركها هكذا حسب الرغبة والذوق في التزيين .. وبالهنا .........،


الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -