الأحد، 4 مارس 2018

الكيك الياباني بطريقة الشيف هاله فهمي (4/3/2018)






طريقة عمل الكيك الياباني في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأحد (4 مارس 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


مكونات ومقادير الكيك الياباني :
  • 1 كوب جبنه كريمي.
  • 1/4  كوب زبدة.
  • 2/3  كوب لبن حليب.
  • 1/4  كوب سكر بودرة.
  • 4 صفار بيض.
  • 1/3 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 بياض بيض.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1/4 كوب سكر بودرة.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير الكيك الياباني مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة على حمام مائي توضع الجبنة الكريمي مع الزبدة ونتركها حتى تسيح.
  • يُضاف اللبن ونقلبهم مع بعض ثم يُضاف السكر البودرة ونقلبهم حتى تمتزج المكونات ثم نرفعهم من على النار.
  • يُضاف صفار البيض واحدة واحدة مع الخفق حتى تمتزج المكونات كلها مع بعض.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع النشا والفانيليا ورشة الملح ونقلبهم مع بعض ثم يُضاف على الخليط السابق بالتدريج مع التقليب حتى تتجانس كل المكونات ويختفي الدقيق.
  • في بولة أخرى يوضع بياض البيض ونخفقه بالمضرب الكهربائي مع وضع السكر البودرة وعصير الليمون على مراحل أثناء الضرب حتى يثقل قوامه.
  • يُضاف خليط بياض البيض على الخليط السابق ونقلبهم بخفة، ثم نأخذ جزء قليل من الخليط ونضيف عليه الكاكاو ونقلبهم مع بعض.
  • يُصب خليط الكيكة في صينية مقاس 22 مفروش بها ورق زبدة.
  • يوضع خليط الكيكة المضاف له الكاكاو في كيس حلواني ونعمل به رسومات على سطح الكيكة.
  • توضع الصينية في صينية أكبر حجماً ونملأ الصينية الكبيرة ثلثها بالماء الساخن.
  • توضع الصينيتين في الفرن الساخن على درجة  حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعه الا ربع ثم نختبر نضجها.
  • ممكن نتركها ربع ساعه أخرى إذا لم تستوي بعد.
  • نخرجها من الفرن ونرفعها من الصينية بعد أن تبرد ونقطعها .. وبالهنا ......،



سر نجاح التشيز كيك الياباني - تشيز كيك ياباني اقلاع - الكيكة اليابانية في الرياض - الكيكة اليابانية منال العالم - تشيز كيك ياباني منال العالم - الكيكة القطنية - تشيز كيك يابانى عالم حواء - الكيكة الاسفنجية اليابانيه - الكيك الياباني القطني - الكيك الياباني الهش - 


الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -