الخميس، 1 مارس 2018

شرائح اللحمة بالبطاطس البوريه بطريقة الشيف نونا (9/10/2017)






طريقة عمل شرائح اللحمة بالبطاطس البوريه في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (1 مارس 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير شرائح اللحمة بالبطاطس البوريه :
  • شرائح لحمة بوفتيك.
  • 2 كيلو بطاطس مسلوقة  ومهروسة.
  • ملح.
  • كركم.
  • بابريكا.
  • شطة.
  • بهارات.
  • زيت.
  • لبن حليب.
  • نعناع فريش.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة عمل وتحضير شرائح اللحمة بالبطاطس البوريه مكتوبة بالتفاصيل :
  • نسلق البطاطس في ماء مغلي مملح ثم نرفعها من الماء ونصفيها جيداُ من الماء.
  • نهرس البطاطس ويُضاف إليها اللبن وقليل من الزبدة ونقلبها جيداُ ونتركها جانباً.
  • تُتبل شرائح اللحمة بالملح والفلفل والكركم والبابريكا والبهارات وقليل من الشطة مع قليل من الزيت ونقلبهم كلهم مع بعض ونتركها لدة ساعة أو ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
  • نجهز صينية وندهنها بالزيت ونضع شرائح اللحمة فيها ونغطيها بالفويل ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً حتى تستوي جيداً، ثم نرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً.
  • نأخذ جزء من البطاطس ونكورها ونفردها على كيس بلاستيك ونضع عليها شريحة من اللحمة ونلفها على شكل رول 
  • نرصها في صينية مدهونه بالزيت ونضعها في الفرن تحت الشواية لمدة من 5 : 10 دقائق تقريباً حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • نتركها حتى تهدأ ثم نقطعها شرائح .. وبالهنا .........،



الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -