
طريقة عمل دجاج مسحب مشوي في الفرن بالفحم
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس الثلاثاء (17 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- فرخة كاملة مفتوحة ومدقوقة بحيث تكون مفرودة مثل الكتاب.
- عصير ليمون.
- ماء بصل.
- ماء طماطم.
- خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملح وفلفل.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير :
- في بولة عميقة يوضع عصير الليمون مع ماء البصل وماء الطماطم والخل والزيت والعسل الأسود والصلصة والزبادي ونتبلهم بالملح والفلفل وممكن إضافة زعتر جاف ونقلبهم كلهم مع بعض حتى تمتزج جيداً.
- توضع الفرخة في التتبيلة ونغطيها بالتتبيلة ونتركها منقوعه في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ويُفضل تتبيلها من اليوم السابق للتسوية حتى تتشرب الطعم والنكهة ويطرى لحمها.
- نحضر صينية ونضع داخلها ورقة فويل ونضع عليها شبكة معدنية ونضع عليها الفرخة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر.
- نضع داخل الصينية فحمه مشتعلة مع القليل من الزيت ونترك الدخان يتصاعد على الفرخة حتى تتشرب نكهة الشوي.
- يوضع العيش الشامي الذي سيُقدم مع الدجاج على الشوايه مكان الفرخة حتى يتشرب طعم الشوي .. وبالهنا .....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق