الأحد، 15 أبريل 2018

مسقعة مكعبات بالخل والثوم بطريقة الشيف هاله فهمي (14-4-2018)





طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بالخل والثوم  (من الآكلات الإقتصادية السريعة)
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  السبت (14 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 2 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات ومقلي.
  • 1 كيلو بطاطس مقطعه مكعبات ومحمره.
  • 3 ثمرة طماطم.
  • 2 قرن فلفل حار (إختياري).
  • 3  ثمرة فلفل رومي مكعبات.
  • 2 كوب ماء.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • ثوم مفروم.
  • خل.
  • ملح وفلفل.
  • كزبرة ناشفة.
  • كمون.
  • شطة (إختياري).
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت نسخنهم ثم نضع الثوم المفروم ونشوحه في الزيت ونضيف معه الكزبرة الناشفه ونشوحهم مع بعض حتى يصفر لونه ونتبعه جيداً حتى لا يحترق ويمرر.
  • يُضاف الخل ونقلبه مع الثوم، وتوضع مكعبات الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار ونتبلهم بالملح والكمون والشطة ونقلبهم مع بعض حتى يغلي.
  • توضع الصلصة مع الماء ونتركها تغلي ثم توضع البطاطس المحمرة والباذنجان المقلي ونتركه يأخذ غلوة مع الصلصة .. وبالهنا ......،