
طريقة عمل مهلبية الفنجان التركية بجوز الهند في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس السبت (26 إبريل 2018) - حلقة المهلبية التركية
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 لتر لبن.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (إختياري).
- فانيليا.
- جوز هند.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير :
- في إناء طهي نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها تسيح مع التقليب حتى لا تحترق.
- يوضع الدقيق على الزبدة ونقلبهم مع بعض على النار حتى تخرج رائحة وطعم الدقيق.
- يُضاف اللبن بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم يُضاف السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر ونتركه على النار حتى يغلي ويثقل قوامه.
- تُضاف الفانيليا وملعقة صغيرة من ماء الزهر ونرفعه من على النار ونخفقهم كلهم مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- نجهز فناجيل شاي ونجهز بولة كبيرة مملؤة بالماء، نضع الفنجان في الماء أولا قبل صب المهلبية فيه حتى يسهل قلب المهلبية في طبق التقديم.
- تُصب المهلبية في الفنجايل ونتركها حتى تهدأ وتبرد تماماً.
- توضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- بعد ما تتماسك الملبية جيداُ نخرجها من الثلاجة ونقلبها من الفنجان ونضعها في بولة مملؤه بجوز الهند ونغلفا بجوز الند من كل الجهات.
- نضعها في طبق التقديم ونزينها بأي صوص مفضل (شوكولاتة - كراميل - فراولة)، أو ممكن تركها سادة .. وبالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق