مهلبية الفنجان التركية بطريقة الشيف هالة فهمى (26-4-2018)

طريقة عمل مهلبية الفنجان التركية بجوز الهند  في البيت 

على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس  السبت (26 إبريل 2018) - حلقة المهلبية التركية
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 لتر لبن.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (إختياري).
• فانيليا.
• جوز هند.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير :

• في إناء طهي نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها تسيح مع التقليب حتى لا تحترق.
• يوضع الدقيق على الزبدة ونقلبهم مع بعض على النار حتى تخرج رائحة وطعم الدقيق.
• يُضاف اللبن بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم يُضاف السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر ونتركه على النار حتى يغلي ويثقل قوامه.
• تُضاف الفانيليا وملعقة صغيرة من ماء الزهر ونرفعه من على النار ونخفقهم كلهم مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
• نجهز فناجيل شاي ونجهز بولة كبيرة مملؤة بالماء، نضع الفنجان في الماء أولا قبل صب المهلبية فيه حتى يسهل قلب المهلبية في طبق التقديم.
• تُصب المهلبية في الفنجايل ونتركها حتى تهدأ وتبرد تماماً.
• توضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
• بعد ما تتماسك الملبية جيداُ نخرجها من الثلاجة ونقلبها من الفنجان ونضعها في بولة مملؤه بجوز الهند ونغلفا بجوز الند من كل الجهات.
• نضعها في طبق التقديم ونزينها بأي صوص مفضل (شوكولاتة - كراميل - فراولة)، أو ممكن تركها سادة .. وبالهنا ....،