الخميس، 26 أبريل 2018

مهلبية الفنجان التركية بطريقة الشيف هالة فهمى (26-4-2018)






طريقة عمل مهلبية الفنجان التركية بجوز الهند  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  السبت (26 إبريل 2018) - حلقة المهلبية التركية
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 لتر لبن.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (إختياري).
  • فانيليا.
  • جوز هند.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء طهي نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها تسيح مع التقليب حتى لا تحترق.
  • يوضع الدقيق على الزبدة ونقلبهم مع بعض على النار حتى تخرج رائحة وطعم الدقيق.
  • يُضاف اللبن بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم يُضاف السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر ونتركه على النار حتى يغلي ويثقل قوامه.
  • تُضاف الفانيليا وملعقة صغيرة من ماء الزهر ونرفعه من على النار ونخفقهم كلهم مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
  • نجهز فناجيل شاي ونجهز بولة كبيرة مملؤة بالماء، نضع الفنجان في الماء أولا قبل صب المهلبية فيه حتى يسهل قلب المهلبية في طبق التقديم.
  • تُصب المهلبية في الفنجايل ونتركها حتى تهدأ وتبرد تماماً.
  • توضع المهلبية في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
  • بعد ما تتماسك الملبية جيداُ نخرجها من الثلاجة ونقلبها من الفنجان ونضعها في بولة مملؤه بجوز الهند ونغلفا بجوز الند من كل الجهات.
  • نضعها في طبق التقديم ونزينها بأي صوص مفضل (شوكولاتة - كراميل - فراولة)، أو ممكن تركها سادة .. وبالهنا ....،