الجمعة، 27 أبريل 2018

خلطة كفتة الدجاج الأساسية بطريقة الشيف سارة عبد السلام - تجهيزات رمضان





 طريقة عمل  خلطة كفتة الدجاج الأساسية  في البيت 
على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ 
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس - من حلقات التجهيز والإستعداد لرمضان
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة.
  • 1/2 كيلو أوراك دجاج مفرومة.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
  • 8 فص ثوم صحيح.
  • 1 كوب بقدونس مفروم.
  • بقسماط ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل.
  • رشة حوزة الطيب.
  • زيت نباتي.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير :
  • في الكبة يُفرم الثوم مع البصل وقليل من الزيت وتُضاف جميع التوابل ونفرمهم كلهم مع بعض حتى يُصبح خليط ناعم جداً.
  • تًضاف التتبيلة على الدجاج المفروم ونخلطهم جيداُ مع بعض ثم يُضاف البقدونس المفروم وتُعجن كل المكونات مع بعضها بالايد حتى تتجانس كل المكونات.
  • تُشكل الكفتة بالشكل المفضل على هيئة أصابع أو كرات أو أقراص.
  • توضع في أطباق فوم وتوضع داخل كيس بلاستيك وتُحفط في الثلاجة لمدة أقصاها 3 شهور.
  • تُستخدم خلطة الكفتة الأساسية في عمل كفتة الدجاج البانيه أو كفتة الدجاج المشوية أو كفتة الدجاج بالطحينة .. وبالهنا ....،