كيكة قدرة قادر بطريقة الشيف هاله فهمي (16-4-2018)

طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس  الاثنين (16 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• للكراميل : 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
• مقادير الكريم :
• 4 بيضة.
• 2 كيس فانيليا.
• 2 كوب لبن دافئ.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب لبن بودرة.
• مقادير الكيكة :
• 3 بيضة.
• فانيليا.
• 1/4  1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير :

• يوضع سكر الكراميل في مقلاه على النار واتركيه على النار حتى يسيح ويكرمل بدون تقليب.
• في الخلاط توضع مقادير الكريم (البيض - الفانيليا - السكر - اللبن - اللبن البودرة) ونخلطهم كويس جداُ مع بعض.
• نجهز قالب كيك وندهن أطرافه بالزيت ويوضع الكراميل ونتركه حتى يبرد  ويُصب عليه الكريم.
• في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر.
• في بولة أخرى يوضع البيض مع الفانيليا والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي، ثم يُضاف اللبن والزيت ونستمر في الخفق.
• تُضاف المقادير الجافة على خليط السوائل ونقلبهم حتى تمتزج كل مكونات الكيكة جيداُ مع بعض، وتُصب فوق الكريم في القالب.
• يوضع قالب الكيك داخل صينية أكبر ونضع داخل الصينية الأكبر ماء مغلي بحيث يغطى حوالي نصف إرتفاع الصينية.
• توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من ساعة إلى ساعة وربع حتى تستوي.
• نخرجها من الفرن ونرفع قالب الكريم كراميل من الصينية الأكبر ونتركه حتى يبرد تماماُ، ثم يوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات.
• نخرجه من الثلاجة ونضعه مره أخرى في صينية أكبر بها ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط حتى يسهل قلب الكيكة.
• تُقلب الكيكة في طبق التقديم وممكن تزيينها بصوص شوكولاتة .. وبالهنا ........،