
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس الاثنين (16 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- للكراميل : 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- مقادير الكريم :
- 4 بيضة.
- 2 كيس فانيليا.
- 2 كوب لبن دافئ.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب لبن بودرة.
- مقادير الكيكة :
- 3 بيضة.
- فانيليا.
- 1/4 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير :
- يوضع سكر الكراميل في مقلاه على النار واتركيه على النار حتى يسيح ويكرمل بدون تقليب.
- في الخلاط توضع مقادير الكريم (البيض - الفانيليا - السكر - اللبن - اللبن البودرة) ونخلطهم كويس جداُ مع بعض.
- نجهز قالب كيك وندهن أطرافه بالزيت ويوضع الكراميل ونتركه حتى يبرد ويُصب عليه الكريم.
- في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر.
- في بولة أخرى يوضع البيض مع الفانيليا والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي، ثم يُضاف اللبن والزيت ونستمر في الخفق.
- تُضاف المقادير الجافة على خليط السوائل ونقلبهم حتى تمتزج كل مكونات الكيكة جيداُ مع بعض، وتُصب فوق الكريم في القالب.
- يوضع قالب الكيك داخل صينية أكبر ونضع داخل الصينية الأكبر ماء مغلي بحيث يغطى حوالي نصف إرتفاع الصينية.
- توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من ساعة إلى ساعة وربع حتى تستوي.
- نخرجها من الفرن ونرفع قالب الكريم كراميل من الصينية الأكبر ونتركه حتى يبرد تماماُ، ثم يوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات.
- نخرجه من الثلاجة ونضعه مره أخرى في صينية أكبر بها ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط حتى يسهل قلب الكيكة.
- تُقلب الكيكة في طبق التقديم وممكن تزيينها بصوص شوكولاتة .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق