البلطي المقرمش بطريقة الشيف هاله فهمي (22-4-2018)

طريقة عمل البلطي المقلي المقرمش  في البيت 

على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس  الأحد (22 إبريل 2018) - حلقة السمك البلطي
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير :

• سمك بلطي.
• 1 ملعقة كبيرة من كلفة السمك ومقاديرها :
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
• تتبيلة السمك السايلة :
• ثوم مفروم.
• عصر ليمون.
• ملح وكمون.
• كزبرة ناشفة.
• شطة (إختياري).
• خل.
• 3 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• زيت للقلي.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير :

• يُغسل السمك جيداُ ونفتحه من الداخل ونغسله جيداُ من الداخل.
• في بولة عميقة يُتبل السمك بكلفة السمك مع تتبيلة السمك السايلة من الداخل والخارج ونعمل أيضا شقوق في السمك من الخارج ونضع بها من التتبيلة.
• يُغطى السمك بالدقيق من الخارج ومن الداخل.
• يوضع قليل من التتبيلة في بولة عميقة بها كوبين من الماء.
• يوضع السمك في الماء المتبل بعد تغطيته بالدقيق ويوضع في الزيت مباشرة ونقلبه في الزيت حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا .......،