الاثنين، 30 أبريل 2018

كرات الكفتة بالجبنة للحفظ في الفريزر لرمضان بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي






طريقة عمل كرات الكفتة بالجبنة للحفظ في الفريزر لرمضان  في البيت 
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد 
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس  الأحد (29 إبريل 2018) - حلقة اللحمة المفرومة
من حلقات تجهزيات رمضان
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
 ⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1/2  كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 بيضة.
  • 1 كوب بقسماط ناعم.
  • بصلة مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • قرفة وزنجبيل مطحون.
  • 1/2 كوب جبنة رومي مبشورة.
  • 1/2 كوب جبنة موتزاريلا.
  • ملعقة صغيرة بهارات ناعم.
  • للتغليف : دقيق + بيض + بقسماط.

----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في الكبة نضع البصلة المبشورة ونفرمها مع البيض والبقسماط الناعم حتى تتجانس المكونات.
  • تُضاف اللحمة المفرومة ونفرم كل المكونات مع بعضها ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل.
  • نشكل الكفتة على هيئة كرات ونعمل بها تحويف ونضع بها  مقدار من خليط الجبنة الرومي مع الجبنة الموتزاريلا ونغلق الكفتة على الحشوة ونكورها جيداُ مره أخرى.
  • يوضع الدقيق في بولة ويوضع البيض في بولة أخرى ونخفقه ونضع البقسماط في بولة أخرى.
  • توضع الكفتة في الدقيق  ونغلفها من كل الجهات ثم نضعها في البيض المخفوق ثم البقسماط.
  • تُرص في أطباق فوم ونضعها في الفريزر لحين الإستخدام.
  • عند ا لإستخدام تُقلي في زيت ساخن فقط مش مقدوح حتى لا تحترق دون أن تستوي اللحمة.
  • ممكن تحميرها حتى تأخذ لون التحمير في الزيت ثم رفعها من الزيت ورصها في صينية فرن ونتركها في الفرن حتى تستوي جيداُ .. وبالهنا ........،