
طريقة عمل سويسرول محشو بالبرتقال في البيت
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس الخميس (12 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1 كيلو برتقال سكري صغيرة الحجم.
- 3 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب كاكاو خام.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة لبن حسب الحاجة.
- مقادير الحشوة :
- 3 كوب لبن حليب.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/4 كوب نشا.
- 2 كيس فانيليا.
- 1/2 كوب سكر.
- رشة ملح.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة يوضع البيض مع الفانيليا ونخفقهم مع بعض بمضرب السلك.
- يُضاف السكر على البييض ونقلبه بالمضرب حتى يذوب، ثم يُضاف الزيت ونقلبهم مع بعض بالمضرب الشبكي.
- في مصفاه سلك نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وننخلهم فوق البيض ثم نقلبهم مع بعض بالمضرب السلك حتى تتجانس كل المكونات.
- نضيف ملعقتين من اللبن الحليب حتى نحصل على سمك مناسب مع رشة ملح.
- نجهز قالب مستطيل ونفرد فيه ورق زبدة ونصب عليه عجينة السويسرول ونساويها في القالب.
- نضع القالب في الفرن على الرف الأوسط في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يستوي ونختر نضجه ثم نخرجه من الفرن ونتركه يهدأ.
- نلف الكيكة رول ونلفها داخل فوطة ونتركها حتى تبرد.
- نقشر البرتقال بحيث نزيل القشرة الخارجية ونزيل أيضا القشره البيضاء الداخلية (يجب إختيار البرتقال السكر الحجم الصغير).
- في إناء طهي نضع مقادير الحشوة كلها مع بعض ونذوبها أولا على البارد ثم نرفعها على النار ونقلبهم حتى يغلي ويثقل قوامه ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماماً.
- نفرد كيكة السويسرول ونفرد عليها الحشوة ونرص البرتقال على حرف الكيكة ونلفها رول على البرتقال ثم نلفها داخل بلاستيك إسترتش ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
- نفك البلاستيك من على السويسرول ونقطعه شرائح بسكينة مشرشرة .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق