الأربعاء، 30 مايو 2018

البسبوسة بالقشطة بطريقة الشيف نونا (29-5-2018)





طريقة عمل  بسبوسة بالقشطة سهلة  في البيت 
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس الثلاثاء (30 مايو 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • مقادير البسبوسة :
    • 1/2 كيلو سميد ناعم (سميد بسبوسة).
    • 1 كوب سكر.
    • 3/4 كوب قشطة.
    • علبة زبادي.
    • 2 ملعقة كبيرة سيرب (شربات) خفيف.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • مقادير السيرب (الشربات) :
    • 2 كوب سكر.
    • 2 كوب ماء.
    • فانيليا.
    • 1 ملعقة كبيرة عسل جولوكوز.
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • مقادير القشطة البيتي :
    • 2 كوب لبن.
    • 1/2 2 ملعقة كبيرة نشا.
    • 1/2  1 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1 ملعقة كبيرة سميد بسبوسة.
    • 3 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في في إناء طهي نضع كل مكونات القشطة مع بعضها ونقلبها  جيداً على البارد حتى تذوب كل المكونات، ثم نضعها على النار ونستمر في التقليب حتى تغلي ويثقل قوامها، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد تماماُ.
  • في بولة عميقة يوضع سميد البسبوسة ونضيف عليه القشطة ونبثهم مع بعض بالايد ونفركهم جيداً حتى يتشرب كل السميد من القشطة.
  • في بولة أخرى نضع الزبادي مع السكر ونخلطهم جيداً ثم يُضاف العسل والبيكنج بودر ونخلطهم كلهم مع بعض ثم يُضاف على خليط السميد بالقشطة ونقلبهم جيداُ حتى تتماسك المكونات بدون عجن.
  • نجهز صينية وندهنها جيداُ بالسمنة أو الزبدة ونضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة ونبلل إيدينا بالماء ونفردها ونسويها كويس في الصينية ثم نضع القشطة البيتي المعدة مسبقاُ ونفردها فوق البسبوسة ونبعد عن الأطراف.
  • نشكل الجزء التاني من عجينة البسبوسة على هيئة أقراص ونرصها جنب بعضها فوق الحشوة ثم نبلل إيدينا بالماء ونساوي الوجه.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
  • في إناء على النار نضع الماء والسكر لعمل الشربات نتركه يغلي على النار بدون تقليب حتى يذوب السكر ثم يُضاف عسل الجولوكوز ونقلبه حتى يذوب ونتركه يغلي قليلا ولا نتركه يثقل (شربات البسبوسة خفيف) ، نرفع الشربات من على النار ونضع الزبدة ونقلبها حتى تسيح ثم نضع الفانيليا ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • بعد أن تستوي البسبوسة نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات الساخن وهي ساخنة ونغطيها ونتركها حتى تبرد .. وبالهنا ..........، 


مطبخ - اكلات - وصفات - المطبخ المصري- وصفات مصرية - اكلات مصرية - المطبخ العربى - وصفات البلدى يوكل - اكلات البلدى يوكل - اكلات رمضان - اكلات ر مضان 2018 - اكلات جديدة - اكلات سريعة - رمضانية سهلة - بسبوسة بالقشطة بالصور - بسبوسة بالقشطة سهلة - بسبوسة بالقشطة منال العالم - بسبوسة بالقشطة وجوز الهند - بسبوسة بالقشطة روعة - بسبوسة بالقشطة والزبادي - بسبوسة بالقشطة بدون بيض - بسبوسة بالقشطة كوكباد - بسبوسة بالقشطة اميرة شنب - بسبوسة بالقشطة غفران كيالي - بسبوسة بالقشطة سالى فؤاد - بسبوسة بالقشطة البلدي -  بسبوسة بالقشطة نونا - بسبوسة بالقشطة غفران - بسبوسة بالقشطة محمد حامد - كنافة بالقشطة - بلاد الشام - مهلبية - منال العالم - قشدة - حلويات - حلويات رمضان - حلويات رمضانية - حلويات شرقية -