طريقة عمل العرقسوس المركز في البيت
المكونات والمقادير:
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس الأحد (6 مايو 2018) - حلقة مشروبات رمضان
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1/4 كيلو عرقسوس بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة كربوناتو.
- 1/2 كوب ماء للتخمير.
- 2 لتر ماء مثلج للنقع.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة يوضع العرقسوس ويُضاف إليه الكربوناتو وندعكهم مع بعض بأطراف الأصابع حتى يمتزجوا.
- نُرش الماء على العرقسوس بالتدريج مع الخلط جيداُ حتى يتبلل كل العرقسوس بالماء ويُصبح مندي وطري مثل العجينة.
- نضع العرقسوس داخل قماشة شاش أو بفتح وقماشة فنلة جديدة ونظيفه ونبرم القماشة ونعملها زي السره ونضعها داخل بولة كبيرة ونتركها بدون ماء مدة ساعة تقريباُ حتى يخمر.
- بعد مرور ساعة نضيف الماء المثلج على العرقسوس ونتركه منقوع مدة ساعة أخرى.
- بعد النقع نرفع الشاشة من الماء ونزلها حتى تنزل كل خلاصة العرقسوس في الماء ونضغط على
0 التعليقات:
إرسال تعليق