الأربعاء، 2 مايو 2018

فطيرة البطاطس بطريقة الشيف هالة فهمي (30-4-2018)





طريقة عمل فطيرة البطاطس  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (30 إبريل 2018) - حلقة مهرجان البطاطس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو بطاطس مبشورة ومعصورة جيداً.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملح وكمون.
  • شطة (إختياري).
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • جبنة موتزاريلا.
  • زيتون مقطع شرائح.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة عميقة يوضع البيض مع رشة من الملح والفلفل والكمون ونخفقهم مع بعض ثم يُضاف الدقيق والشطة ونخلطهم جيداُ حتى يذوب الدقيق تماماً ولا يوجد أي تكتلات.
  • يُضاف الزيت ونستمر في الخلط حتى تتجانس كل المكونات.
  • تُبشر البطاطس ونمسكها بكف الايد ونعصرها ختى تنزل منها أي ماء زائد ونضيفها على خليط البيض والدقيق السابق ونخلطهم مع بعض حتى تتماسك المكونات ونحصل على ما يُشبه العجينة.
  • نفرد عجينة البططس في صينية مدهونه بالزيت ونضع على الوجه شرائح من الزيتون الأخضر ونرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر الوجه وتسيح الجينة .. وبالهنا .....،