الأربعاء، 2 مايو 2018

تشيز كيك الفراولة بطريقة الشيف هالة فهمي (2-5-2018)






طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (2 مايو 2018) - حلقة التشيز كيك
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • مقادير قاعدة البسكويت : 
    • 1/2 كيلو بسكويت سادة بالشوكولاتة.
    • 1/2 كوب زبدة مذابة.
  • مقادير الطبقة الوسطى :
    • 1/2  1 كوب لبن مثلج.
    • 1 كوب كريم شانتيه بودر.
    • 1 كوب جبنه كريمي.
    • 1/2 كوب قشطة.
    • 1/4 كوب صوص فراولة.
    • 1/4 كوب ماء دافئ.
    • 1 باكو جيلي فراولة.
  • مقادير طبقة الجيلي :
    • 2 باكو جيلي فراولة.
    • 3 كوب ماء ساخن.
  • للتزيين : وحدات من الفراولة.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في الكبة يوضع البسكويت ونفرمه حتى ينعم ثم تُضاف الزبدة ونفرمهم مع بعض حتى يختلطوا جيداُ، ويوضع في صينية ونضغط عليه حتى يتماسك وتوضع الصينية في الثلاجة حتى يتماسك البسكويت.
  • يُضاب باكو الجيلي في ربع كوب ماء دافئ ثم توضع كل مكونات الطبقة الوسطى في العجان (الجيلي المذاب - الكريم شانتيه - الجبنة الكريمي - القشطة) ونخفق كل المكونات مع بعضها حتى يتكون خليط كريمي ثقيل القوام.
  • نخرج البسكويت من الثلاجة ونفرد عليها طبقة الكريمة ونترك جزء جانبا ونقطع الفراولة شرائح ونرصها على الأطراف ونضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريمة
  • نجهز الجيلي نذوب 2 باكو من الجيلي في 3 كوب ماء ساخن نتركه ونتركه يبرد ثم نخرجه التشيز كيك من الثلاجة ونصب الجيلي البارد فوقه ونضعها مره أخرى في الثلاجة لليوم التالي حتى يتماسك الجيلي.
  • يوضع باقي الكريم شانتي في كيس حلواني ونزين التشيز كيك من أعلى بوردات من الكريمة .. وبالهنا .......،