
طريقة عمل كحك الزبادي بالشوكولاته في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس حلقة الأحد (4 يونيو 2018) - حلقة (18 رمضان)
حلقة كحك العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
حلقة كحك العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير بالكيلو وبالكوب:
- 1 كيلو إلا 2 كوب دقيق أبيض أي (5 كوب دقيق).
- 2 كوب كاكاو خام.
- 1/2 كيلو سمنة ساقعة.
- 1/4 1 كوب ماء.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة قشطة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- رشة ملح.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- بالمضرب الكهربائي نخفق السمنة الساقعة مع السكر البودرة بالمضرب جيداُ حتى يُصبح خليط ناعم كريمي.
- يُضاف الزبادي والقشطة ونخفقهم مع بعض.
- في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وريحة الكحك ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
- يُضاف خليط الدقيق على خليط السمنة والسكر ونعجنهم مع بعض.
- تُضاف الماء تدريجياُ مع العجن حتى نحصل عل عجينة طرية ناعمة سهلة التشكيل.
- يُشكل الكحك بواسطة المناقيش أو ترص كرات الكحك في الصينية ونضغط عليها ببصامة الكحك لتشكيلها.
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك.
- يُزين بالسكر البودرة عند التقديم .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق