الثلاثاء، 5 يونيو 2018

كحك الزبادي بالشيكولاته بطريقة الشيف هاله فهمي (4-6-2018)





طريقة عمل كحك الزبادي بالشوكولاته في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس حلقة الأحد (4 يونيو 2018) - حلقة (18 رمضان)
حلقة كحك العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير بالكيلو وبالكوب:
  • 1 كيلو إلا 2 كوب  دقيق أبيض أي (5 كوب دقيق).
  • 2 كوب كاكاو خام.
  • 1/2 كيلو سمنة ساقعة.
  • 1/4 1 كوب ماء.
  • 1 كوب زبادي.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 3 ملعقة كبيرة قشطة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
  • رشة ملح.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير :
  • بالمضرب الكهربائي نخفق السمنة الساقعة مع السكر البودرة بالمضرب جيداُ حتى يُصبح خليط ناعم كريمي.
  • يُضاف الزبادي والقشطة ونخفقهم مع بعض.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وريحة الكحك ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف خليط الدقيق على خليط السمنة والسكر ونعجنهم مع بعض.
  • تُضاف الماء تدريجياُ مع العجن حتى نحصل عل عجينة طرية ناعمة سهلة التشكيل.
  • يُشكل الكحك بواسطة المناقيش أو ترص كرات الكحك في الصينية ونضغط عليها ببصامة الكحك لتشكيلها.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة  180 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك.
  • يُزين بالسكر البودرة عند التقديم .. وبالهنا ........،