كحك الزبادي بالشيكولاته بطريقة الشيف هاله فهمي (4-6-2018)

طريقة عمل كحك الزبادي بالشوكولاته في البيت 

على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 

قناة صدى البلد Sada Elbalad

حلقة اليوم / امس حلقة الأحد (4 يونيو 2018) - حلقة (18 رمضان)
حلقة كحك العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير بالكيلو وبالكوب:

• 1 كيلو إلا 2 كوب  دقيق أبيض أي (5 كوب دقيق).
• 2 كوب كاكاو خام.
• 1/2 كيلو سمنة ساقعة.
• 1/4 1 كوب ماء.
• 1 كوب زبادي.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 3 ملعقة كبيرة قشطة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
• رشة ملح.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• بالمضرب الكهربائي نخفق السمنة الساقعة مع السكر البودرة بالمضرب جيداُ حتى يُصبح خليط ناعم كريمي.
• يُضاف الزبادي والقشطة ونخفقهم مع بعض.
• في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وريحة الكحك ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
• يُضاف خليط الدقيق على خليط السمنة والسكر ونعجنهم مع بعض.
• تُضاف الماء تدريجياُ مع العجن حتى نحصل عل عجينة طرية ناعمة سهلة التشكيل.
• يُشكل الكحك بواسطة المناقيش أو ترص كرات الكحك في الصينية ونضغط عليها ببصامة الكحك لتشكيلها.
• توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة  180 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك.
• يُزين بالسكر البودرة عند التقديم .. وبالهنا ........،