
طريقة عمل المنين بالعجوة في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس حلقة الأربعاء (6 يونيو 2018) - حلقة (21 رمضان)
حلقة حلويات العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
حلقة حلويات العيد
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير بالكوب:
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ريحة كحك.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 3/4 كوب سمنة سايحة.
- 1 كوب لبن دافئ.
- 1/2 كيلو عجوة للحشو.
- بديل محسن الخبز : ومقاديرها :
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- للوجه :
- 2 صفار بيضة.
- فانيليا.
- سمسم محمص.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- يُخلط الدقيق مع ريحة الكحك والخميرة والسكر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
- تُضاف السمنة ونبثها مع الدقيق بكف الايد حتى يتشرب كل الدقيق من السمنة.
- يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ناعمة.
- في بولة صغيرة نخلط مقادير محسن الخبز ونضيفها على العجينة مع إستمرار العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ونستمر في العجن مدة لا تقل عن عشر دقائق ، ثم تُغطى العجنة ونتركها حتى ترتاح وتخمر.
- في مقلاه على النار نسيح العجوة مع ملعقة من السمنة حتى تسيح تماماً.
- نفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل ونفرد فوقها العجوة السايحة ونبعد عن الأطراف.
- نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها شرائح ونرصها في صينية الخبز
- في بولة صغيرة نخفق صفار البيض مع الفانيليا وندهن به سطح المنين ، ونرش السمسم على الوجه.
- نتركها تخمر قليلاُ قبل الخبز.
- توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه .. وبالهنا .......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق