
طريقة عمل البيتي فور في البيت
على طريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة أولى طبخ
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)
على طريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة أولى طبخ
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1/2 كيلو دقيق.
- 250 جم سكر بودرة.
- 250 جم زبدة طرية.
- 3 بيضة.
- بياض بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
- رشة ملح.
- للتزين :
- 250 شوكولاتة غامقة.
- مربى مشمش.
- فستق مطحون.
- كريز مسكر.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- بمضرب البيض الكهربائي تخفق الزبده الطريه مع الزبده خفق جيد جداً حتى تفتح في اللون وتتحول قوام كريمي هش جداً ويجب الاهتمام جداً بهذه المرحلة لضمان نعومة البيتيفور.
- تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض بيضه تلو الاخرى مع الخفق جيداً بعد كل بيضه حتى تمتزج تماماً.
- يخلط الدقيق مع رشة الملح ويضاف على الخليط على مرحلتين حتى تتجانس العجينه تماماً ويراعى عدم المبالغه في الخفق.
- تنقل العجينه لأكياس الحلواني المزودة ببلابل التشكيل ويتم تشكيل البيتي فور في صواني الخبز بأي أشكال حسب الرغبه.
- يخبز البيتي فور في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى تحصل على لون ذهبي فاتح من الاطراف. يترك البيتي فور ليبرد تماماً في الصينيه قبل ان ينقل أو يزين.
- بعد ان يبرد البيتي فور يتم تزيينه بالمربى والشوكولاته والمكسرات والفورماسيل حسب الرغبه .. وبالهنا ..،
0 التعليقات:
إرسال تعليق