البيتي فور بطريقة الشيف سارة عبد السلام (6-6-2018)

 طريقة عمل  البيتي فور  في البيت 
على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ 
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس 
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير  :

• 1/2 كيلو دقيق.
• 250 جم سكر بودرة.
• 250 جم زبدة طرية.
• 3 بيضة.
• بياض بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
• رشة ملح.
• للتزين :
• 250 شوكولاتة غامقة.
• مربى مشمش.
• فستق مطحون.
• كريز مسكر.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

• بمضرب البيض الكهربائي تخفق الزبده الطريه مع الزبده خفق جيد جداً حتى تفتح في اللون وتتحول قوام كريمي هش جداً ويجب الاهتمام جداً بهذه المرحلة لضمان نعومة البيتيفور.
• تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض بيضه تلو الاخرى مع الخفق جيداً بعد كل بيضه حتى تمتزج تماماً.
• يخلط الدقيق مع رشة الملح ويضاف على الخليط على مرحلتين حتى تتجانس العجينه تماماً ويراعى عدم المبالغه في الخفق.
• تنقل العجينه لأكياس الحلواني المزودة ببلابل التشكيل ويتم تشكيل البيتي فور في صواني الخبز بأي أشكال حسب الرغبه.
• يخبز البيتي فور في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى تحصل على لون ذهبي فاتح من الاطراف. يترك البيتي فور ليبرد تماماً في الصينيه قبل ان ينقل أو يزين.
• بعد ان يبرد البيتي فور يتم تزيينه بالمربى والشوكولاته والمكسرات والفورماسيل حسب الرغبه .. وبالهنا ..،