الثلاثاء، 12 يونيو 2018

الجلاش بالدجاج من مطبخ حواء





طريقة عمل  الجلاش المحشو بالدجاج (جلاش بشاورما الفراخ)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • ½ كيلو جلاش.
  • ½ كوب سمن ذائب.
  • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
  • بصلة متوسطة مقطعه شرائ رفيعه.
  • ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
  • ثمرة فلفل أخضر (فلفل رومي) مقطعة شرائح.
  • 2 ثمرة فلفل ألوان (أحمر وأصفر) مقطعة شرائح.
  • بيضة.
  • ¼ كوب لبن حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير :
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  • في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والفلفل الأسود، واخفقيهم مع بعض جيدًا.
  • على نار متوسطة سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى ينضج الدجاج.
  • ضعي الدجاج في طبق جانبًا، وفي القدر نفسه سخني ملعقة أخرى من الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الجزر والفلفل الألوان والفلفل الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الدجاج والسماق وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • في صينية مدهونة بالسمن، افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
  • وزعي حشوة الدجاج وممكن إضافة أي نوع من الجبن تفضلينها على الحشوة مثل الجبنة الرومي أو الموتزاريلا أو الشيدر حسب الرغبة أو ممكن تركها سادة ، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.
  • ادهني الجلاش من أعلى بالسمن وقطعيه إلى مربعات بالحجم المناسب ثم صبي عليه خليط البيض باللبن.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .....،



اصابع الجلاش بالدجاج - لفائف الجلاش بالدجاج - جلاش بشاورما الفراخ - جلاش بالفراخ والبشاميل - جلاش بالفراخ فتكات - جلاش بالفراخ على قد الايد- طريقة عمل الجلاش بالفراخ للشيف الشربينى - جلاش بالفراخ ملفوف - الجاش بالدجاج والجبن - الجلاش بالدجاج بالصور - جلاش بالدجاج المفروم - جلاش بالدجاج والمشروم - جلاش بالدجاج والكريمة