الأربعاء، 20 يونيو 2018

التتبيلة الأساسية للمشويات بطريقة الشيف نونا





طريقة عمل   التتبيلة الأساسية للمشويات (الدجاج - الحمام - السمان)  في البيت 
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس الأحد (3 يونيو 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 3 بصلة مقطعة إرباع.
  • 3 ثمرة طماطم مقطعة إرباع.
  • 1 فلفل أحمر رومي.
  • 2 قرن فلفل حار (إختياري).
  • عصير ليمون.
  • ملح وفلفل.
  • خل.
  • ثوم.
  • قليل من الزيت.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير :
  • في الخلاط توضع كل مكونات التتبيلة (البصل - الطماطم - الفلفل الرومي الأحمر - الثوم - الفلفل الحار - عصير الليمون - الخل - الملح - الفلفل - قليل من الزيت.) ونضربهم جيداُ مع بعض حتى ينعم الخليط.
  • يوضع سواء الفراخ أو الحمام أو السمان في التتبيلة ويُفضل وضعها في التتبيلة قبل التسوية بيوم حتى يطرى اللحم وتتشرب طعم ونكهة التتبيل.
  • يمكن تسويتها في شواية كهرباء أو على الجريل على النار توضع على الشوايه بدون إضافة أي زيت أو مسحها بمنديل فقط بالزيت ونشويها من الناحيتين حتى تستوي.
  • أو توضع بالتتبيلة في صينية وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي ثم نفتح الشواية علشان تتحمر من أعلى وتأخ لون الشوي.
  • بعد الشوي نشعل فحمه ونضعها وسط المشويات داخل ورقة فويل ونطفيها بقليل من الزبت  ونغطي الصينية حتى تتشرب المشويات رائحة وطعم الشوي .. وبالهنا ...........،