السبت، 23 يونيو 2018

شكشوكة تركي بطريقة الشيف محمد حامد




طريقة عمل شكشوكة تركي في البيت 
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 8 بيضة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 1/2 كيلو طماطم مفرومة.
  • 2 ملعقة صلصة.
  • 2 ملعقة سمنة.
  • 1 ملعقة زيت.
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • للوجه :
    • بطاطس مقلية.
    • جبنة رومي مبشورة.
    • بقدونس مفروم.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت مع ملعقتين من السمن ونسخنهم ، ثم نضع البصل المفروم ونشوحه على النار.
  • يُضاف الثوم المفروم ونشوحه مع البصل.
  • تُضاف الطماطم الممبشورة ونتركها على النار حتى تتسبك ونضيف معهم ملعقتين من الصلصة وملعقة من البابريكا ونترك كل المكونات على النار .
  • نكسر البيض فوق تسبيكة الطماطم ونضع رشة ملح وفلفل ونخفق كل المكونات مع بعضها بالمضرب السلك حتى تمتزج المكونات.
  • نتركه الشكشوكة على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى يبدأ البيض يستوي ثم يُضاف البقدونس المفروم ونقلبهم مع بعض.
  • بعد أن يستوي البيض ولا يوجد به أي سوائل نضعه في صينية فرن .
  • نقطع البطاطس المحمره مكعبات صغيرة ونوزعها على وجه الشكشوكة ، ونوزع عليها الجبنة الرومي المبشورة.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تسيح الجبنة .
  • نخرجه من الفرن ونزينها بقليل من أوراق البقدونس المفرومة .. وبالهنا .........،